30年以上前の切り抜きから。何の雑誌からか、忘れてしまいました。ナイルさんの写真が、若い。炒めてさらに長時間煮込んだ大量の玉ねぎと鶏モモ肉を交互に鍋に入れさらに煮込む、というこのレシピのキモのところだけを真似したんだけど、それだけでもかなり美味しく仕上がり、満足。昨夜はレモン塩でキュウリを和えたものを付け合わせにしました。２年経って塩味がまるくなったレモン塩🍋、レモンの酸味かヨーグルトをプラスしてもよかったかも、でした。
