秋晴れの お彼岸

爽やかな秋晴れ

今日は お彼岸の入りですが

急用ができてしまい お墓参りは明日に…

故人の好物をお供えしたいので 今夜は準備しましょう

夕ごはんは お魚屋さんで 鰹のたたきを購入

里芋の煮物と牛蒡のサラダです

夕食

黒米ご飯・お味噌汁・鰹のたたき・煮物・牛蒡サラダ

鰹のたたきの旬は

春と思っていましたが 9~11月の戻り鰹は

春に黒潮に乗って北上したカツオが 秋になるとUターンして

南下したタイミングで水揚げされ 春の初鰹に比べ

脂が乗り柔らかな味わいとなるそうです

脂の乗った「戻り鰹」は 

お刺身で濃厚な旨味を味わうのがオススメ！

本場高知では 塩をかけて食べる「塩タタキ」が人気で

藁焼きした「塩タタキ」に欠かせない薬味がスライスした生ニンニク

古くから土佐の漁師に伝わる食べ方で タタキ一切れに

ニンニク2～3枚乗せると 塩のパンチに負けず

カツオの旨味を引き出してくれます

明日は 中秋の名月

8年ぶりに 同じ日に満月 🎑

綺麗なお月さまが観たい (*˘︶˘*).｡.:*♡