#戻り鰹 新着一覧
戻り鰹のタタキ ～高知ひろめ市場のお味が忘られず～
高知と言えば、何を差し置いても鰹のタタキが無ければ始まらない。春にはアッサリ系の初鰹があがり、秋には脂ののった戻り鰹が楽しめる。高知の台所であるひろめ市場のお味が忘られず、海洋深層水から...
お彼岸のオヤツ と 夕ご飯
『暑さ寒さも彼岸まで』の諺通り、涼しい一日でした ☆ 鰹の叩き韓国風 みじん切りの生姜・大蒜、小口切りの小葱、鰹の叩き、 コチュジャン、醤油、味醂、煎
鰹
そろそろ鰹も脂が載ってきた。あっさりの初鰹もいいが、やっぱりこれからが美味い！
初鰹の漬け丼
鰹は年2回の旬があります。秋が脂がのった戻り鰹で、春があっさりした初鰹。その初鰹のシーズンが今です。漬けにして丼にしました。温玉がのって900円です。生にんにく...
高知で忘年会だ└(ﾟ∀ﾟ└) (┘ﾟ∀ﾟ)┘ﾜｯｼｮｲ
末っ子のわがままの前夜祭は三次会までやって某ご老体には厳しさありありやったんやけどメインの忘年会は一次会オンリー日帰り組も居たから23時前には解散笑いあり...
宮城の戻り鰹に巡り会えた日
10/29（日）奥さんと朝イチで別れて、自宅まで北上開始宮城県大河原町通過宮城県名取市通過日...
カツオのピリ辛角煮丼
火曜日は早夕ご飯😋 コチュジャンベースの甘辛ダレで脂ののった戻り鰹を煮込みました...
祝！大谷選手MLBホームラン王獲得！
最後はかなりハラハラさせられたが、無事大谷選手が日本初のMLBホームラン王を獲得！すごいこ...
かつおのポン酢カルパッチョ
★材料（4人分）★・かつお…160ｇ・ポン酢醤油…大さじ2・オリーブオイル…大さじ3・玉ねぎ…1/2個・プリー...
旬の魚を
“刺身”が食べたい！先日からの思いで、今日一人で行ってきました^ ^ワタシ「今日鰹の刺身はあ...
日本の食材 美味い不味いログ ～戻り鰹
日本の食材 美味い不味いログ ～戻り鰹（カツオ）ー もう１０ン年前になる、、 千葉県勝浦漁港で買わせて頂いた鰹がその後なかなかお...