３年ぶりに味噌を仕込みました
材料は米麹３キロ 大豆１.５キロ 塩７００ぐらむ
で８キロの仕上がり量になります
兄嫁が毎年仕込んだ美味しいお味噌をおすそ分けしてくれることもあり久々の仕込みです
米麹と塩をよく混ぜておきその間に大豆を何回かに分けて茹で潰して麹と一緒に混ぜていきます
おっとその前に食パンが切れて来ていたのでこちらも焼くことに
ばんじゅうのなかでパンの生地を數十分寝かせる作業があります
その後 パンが先に焼き上がりました
味噌の方は３度に分けて大豆を茹でるのでまだ全部入っておりません
このばんじゅう イーストの酵母菌と米麹の麹菌とせめぎ合いをしていたかも 爆！！！
仕上げは容器に空気を抜き抜き詰めていき
１年後くらいには美味しく仕上がる予定です
カビ防止には３０度以上の焼酎で容器を消毒もしています
美味しい手前味噌が出来ますように。。。笑
そうそう GOOのシステムが変わり
スマフォでも手軽に出来るようになったようですね
私はまだアプリをダウンロードしていませんが
ふとスマフォで見たら リアクションボタンなるものがついていて
いいねをたくさんいただいていることに気がつきました 遅い？笑
みなさん ありがとうございます
ただ
スマフォは小さい画面でどなたが押していただいているのかが非常にわかりズラいですね〜〜
アプリをダウンロードしたらわかるのでしょうか。。。
でもやっぱりパソコンの画面でご覧いただいたりの方が良いなぁ〜〜
フォロワーの方のブログもやっぱりパソコンじゃないと見た気がしないです
そんな風に書かれている方もおられますね！
パソコンにもどうしてリアクションボタンがつけられないのかしらね〜〜
また近々パソコン版の方も変わるとか。。。
付いていけないよ〜〜〜
