今月のケーキ教室とマカロン再挑戦

　　　　　　　　月に一度のケーキレッスン
　　　　　　　　今月は洋ナシのタルト
　　　　　　　　洋ナシと言えば秋から冬にかけてが旬ですが今回は
　　　　　　　　缶詰を使用されました　

　　　　　　　　今迄にも自分で焼いたレシピはありますが　また違ってデザート風のお味でした
　　　　　　　　パイ生地(パート・ブリゼ)も甘みが全く無く　全体にあっさり
　　　　　　　　冷やしていただくとうんと口当たりが良いものでした








　　　　　　　　






　　　　　　　　飾りつけにはフランベを焦げ目もワンポイントですね




　　　　　　　　




　　　　　　　　いただいて帰ったパート・ブリゼでパルミエも焼きました
　　　　　　　　ベギャンセ　カソナードという蜂蜜とバニラの香りする甘みを使ってみました
　　　　　　　　おぉ　ハート型になるはずが　細くなりすぎて狐顔？？？




　　　　　　　　





　　　　　　　　色々美味しいケーキを教わり嬉しい反面　最近ウエストがきつく。。。爆






　　　　　　　　最後は教室ではなく　先日のココアのマカロンのリベンジ
　　　　　　　　今回は少しピエも出来たけど。。。
　　　　　　　　まだまだ修行が足りなさそうですね　笑