2/11(火祝)北習志野は大勝軒だけじゃない。こんな醤油ラーメンが旨いな～。醤油ベースに野菜のエッセンスを加えたA、複数の魚系を加えたB、初回なので店が推すAを注文、これがこの上なく美味しい。)【北習志野に醤油の旨い店発見】午前中の千葉市での打合せの後、昨年から気になっていたいた『麺処ゆきち』さんに訪問。地元メシ ランチ
北習志野と言えば永福系の大勝軒、しかし「ぐるっと千葉」で見てから気になっていた醤油ラーメン。
12:30店頭に2名、店内に3名の並び、待つこと15分、カウンター7席ほどの店内は昭和のスナック風で、BGMも昭和歌謡。
醤油、塩、味噌と有るようだが、並んでいるとき、渡されたメニューを見ると、醤油が売りのようで、A、Bと何やら書いてある。
A→醤油ダレに野菜の旨味
B→醤油ダレに魚系
Aの煮卵入りを注文。先客の兄ちゃんは何度か来ていて今日は久々のようで、店主と一言二言交わしている。
そしてスープを啜るや「美味しい」を連発。ほどなくして私の前に到着した器は、小ぶりだが美しく端正で、大相撲で言えば炎鵬関のような男前だ。
さて、スープを一口、
そうきたか・・・、
正統派の醤油はカドがなく、隠し味の野菜からくる甘味でフワッとしてスーっと入る味わい。
普通に旨い醤油ラーメンを更に
上質の甘みを加えた感じだ。
兄ちゃんの「旨いな～」がわかった。
私も心の中で思わず連呼。
中細麺もスープによく絡む。
大ぶりのチャーシューも柔らかくて、プリっとしている。メンマも青菜も絶妙だ。
醤油ラーメン大国千葉で、新たな美しい醤油ラーメンに出会えました。
他のメニューもすべて試してみたい。そんな『麺処ゆきち』さんでした。
醤油ラーメンA味玉入(850)
ライス小(50)
ゆきちさん、ごちそうさまでした
この醤油のスープには、野菜の甘味が溶け込み、醤油のカドをこんな形でまとめるとは凄い
チャーシューが柔らかくて旨い
シナチクまでたまらないですね
中細麺が絶妙のバランス
煮卵入りを
またまた、チャーシュー
青菜もいいな～
オリジナルのチャーシュー丼
店頭、スナックか喫茶店な居ぬきか？
やはり、このスープが決めてだな‼️