パンを焼く？ 2022年10月26日 | なんちゃって程度のお話 食パンイメージとしては朝食バターを塗りスクランブルエッグそして、コーヒー？バンはカリカリ？それとも、うっすらと焼き目が付くくらい？こうした日常に違和感もなく、今日まで過ごしてきたが、凄く気になることがあるんだ。生物を焼くことは、そのまま焼くことになるだが、パンを焼くって何だろう？そもそも生地から醗酵させ、オーブンで焼き、その出来たもの食パン？それを2度焼き？当たり前のことに違和感を覚えるこれは焼く . . . 本文を読む
