2、3年ほど前の12月にはバター不足でバターを緊急輸入していた記憶ある。
それが2021年は生乳が廃棄手前まで余るとは。
そもそも論になるが、日本は蒸し暑いから乳牛を飼うこと自体に無理がある。乳牛は暑さに弱い。
スイスなど日本より涼しいが、夏は牛を3000メートル以上の場所に移動させるのだ。
しかし、輸入に依存するのも不可能だ。
海外から日本に輸送するコストが高いからだ。
ヨーロッパから輸入する間に生乳が腐敗するからだ。
需要と供給が完全に一致するのが理想だが、非常に難しい問題だ。
保存が効くチーズなどの生産を多くするしかないのでは。
