早速 行かはったん
そやで
四条大宮に近いフィンランドのパンやさん
キートスへ行って来たし
２２年まえからあったとは…（おばちゃん）
なんえ〜このまるいのん
これこれ〜きっとカトリが焼いてたパンちゃう（おばちゃん）
これは『ハパン レイパ』
北欧の伝統的なライ麦パン。ライ麦85％
北欧スタイルのライサワー種使用。
野生酵母YKT-1
ライ麦粉・小麦粉・麦芽モルト・塩
大きさ： 直径22ｃｍ前後
酸味があって塩気が強い ちょっと粘りもあるような
美味しい味ですえ
乾燥させて保存食にするんやて
珍しいな〜
興味深く聞いたら店主さんが
色々教えてくれはったんやて
右上の丸いパンは『ルイス リンプ』
ドイツの影響を受けて重いパン 堅いけど味わいがありますえ
キートスのパンは小麦や酵母も昔ながらの作り方みたいやし
身体にもよさそう
本場のお味を味わえるんちゃうかな〜
これは『カリャラン・ピーラッカ』
東フィンランド カレリヤ地方の伝統的な軽食。
クレープ状にしたライ麦の生地の上に
牛乳粥を乗せて包むように焼いたもの
このまま食べても食感とか味もなんか美味しい〜
この上に卵とバターをペーストにしたものをのせたりとか
して食べるそうですえ
独立祭の時とかによく食べられるんやて
べた〜ん
今日はちょっとくもって夕立ふってたけど
暑いな〜
こうしたらちょっとひんやり…
むぎちゃんライブ決定まであともうすこし〜ほんまに楽しいライブなので
是非〜！！！
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