マサの剪定とは

実生苗を植えて45年、春にはピンクの花が咲き、枝先に実を付ける習性がある枝が蜜になったら枝抜き剪定をして自然な形にした方が良い、秋には黄色く熟し実を収穫をしたら綺麗に洗って輪切りにする、カリン1キロに果実酒1.8リットルを瓶に入れて漬けこむカリンじたいに甘みがあるので氷砂糖は入れなくても良い5～6カ月したらカリンを取り出す、綺麗な琥珀色の甘い芳香なカリン酒が出来る。