★チーズケーキ★

今日はビルボードでのPermanent Fishのライブです

駅まで旦那ちゃんに　送迎してもらうし

子供達と　留守番しててもらわないといけないので

　チーズケーキ　　焼いておきました

甘いもの大好きな　男たち

これがあれば　機嫌よく過ごしてくれるでしょう

 

私は　お洒落して

ライブ楽しんできます～

うふふ　

ポテトときのこのキッシュ☆

昨日はお友達の　Happy Koronちゃんの　レシピ　ポテトときのこのキッシュを作りました

Koronちゃんは　とってもお料理上手で　私にクックパッドの楽しさを教えてくれた人です

そして　今　夢中になっている　Permanent Fish　とも出会わせてくれた　大切なお友達です

この彼女に　今週　とっても嬉しい出来事がありました

なんと　Koronちゃんの　 ポテトときのこのキッシュ☆ by HappyKoronが

クックパッドの『本日のピックアップレシピ』に選ばれたのです　凄いでしょ～　

Koronちゃんのレシピへのアクセス数は急上昇なんですって

あやかりたく・・・その選ばれたレシピに　私も挑戦

ふわふわ～～～美味しい


子供たちも　とっても喜びましたよ～

彼女のレシピ　とっても沢山あるんですよ

私も困ったときのKoronちゃんで　レシピかなりお世話になっています～

皆さんもお試しあれ～

Koronちゃん　本当におめでとう～　これからも美味しいレシピよろしくお願いします～

栗と薩摩芋のロールケーキ林檎のコンポート添え

朝　水道の水が　ひんやりと感じるようになって来ました

その日によって　気温がまちまち

そうこういっているうちに　

冬はもうそこまでやってきているのかな

 

まだ　栗をちびちびと　食べています

今日は秋のおやつ

栗と薩摩芋のマッシュをクリーム状にして

スポンジに閉じ込めてみました

洋風　だけど　和風

甘いな～と思ったら　

林檎のコンポートでさっぱりとしめて

 

　　スイートポテトも食べたいな

食べる事ばっかし・・・

母肥ゆる秋

★新作パン★

栗に続いては　さつまいもを使ったパンを作りたくなりました

さつまいもの折込シートを作ろうと思ったのですが

さつまいもをマッシュしているうちに程よくまとまったので

100％さつまいもシートで行く事にしました
　

　　　　　　　　　　　さつまいも100％折り込みシート

　　　　　　　さつまいも　・・・　　賞味340ｇ
　　　　　　　牛乳　　　　・・・　　100ｇ
　　　　　　　砂糖　　　　・・・　　50ｇ
　　　　　　　塩　　　　　・・・　　少々
　　　　　　　バター　　　・・・　　20ｇ


　　　　　　　さつまいもは皮を剥き　1.5ｃｍ角に切り　暫く水にさらし
　　　　　　　よく水を切り　耐熱ボールにいれ　ラップをし柔らかくマッシュできる状態までチンする
　　　　　　　温かいうちに　マッシュして残りの材料すべて混ぜ合わせ
　　　　　　　大きめに切ったラップに　15ｃｍ×15ｃｍに伸ばし冷ましておく


　　　　　　　一次発酵済みの生地を（強力粉250g仕様相当量の生地）
　　　　　　　麺棒でさつまいもシートをくるめる大きさに伸ばし
　　　　　　　シートを折り込んでいく
　　　　　　　4.5回繰り返したら包丁でたてに6等分　3本ずつで　みつあみに

　　　　　　　40度で40分二次発酵

　　　　　　　生地に溶き卵を塗り　180度に予熱したオーブンにいれ20～25分焼く

出来上がりがこんな感じ



断面図　生地にあらかじめ　黒ゴマが練りこんであります



マッシュのさつまいもがズッシリ～　食べ応えのあるパンに仕上がりました

ここに栗を一緒に入れたら　もっと美味しくなるかもね～



続いて　思いつきでやってみました

シートと呼べるものではないけど　きなこと練乳を混ぜ合わせパンに仕込んでみました

　　　　　　　　　　　きなこ練乳ペースト
　　　　　　　きなこ　　・・・　　50g
　　　　　　　練乳　　　・・・　　30g
　　　　　　　牛乳　　　・・・　　10g弱

　　　　　　　一次発酵済みの生地（強力粉150g仕様相当量の生地）
　　　　　　　を麺棒で薄く伸ばし　器でよく混ぜたきなこ練乳の種を載せ伸ばし
　　　　　　　シートと同じように折り込んでいく
　　　　　　　4.5回繰り返したら包丁でたてに6等分　1方向にねじり真ん中から半分に折ると
　　　　　　　写真のような形になる

　　　　　　　40度で40分二次発酵

　　　　　　　生地に溶き卵を塗り　180度に予熱したオーブンにいれ20分焼く



出来上がり　こんな感じです



きなこ練乳がきれいに折り込めましたぁ～　嬉しい



甘～くて　美味しいです


よかったら　試してみてね～

昨日と今日のおかず

昨日は　鶏ミンチを買っていたので　つくねを作りたいな～と思っていました

で　ちょうど買ってあったレンコンと合わせて

作りましたよ～　レシピはクックからお借りしました

豆腐＆れんこん入り✿鶏つくねの照り焼き by こぷちゃん　



フワフワのつみれに　レンコンのサクサク感が堪らない美味しさです

子供達　とっても気に入ってリピートのリクエストありました

私も自分で作りながら　ウッマ～イと思っていたんですよ

また作らなきゃ～



そして　今夜のおかず

❤レバニラ炒め❤



❤大豆とひじきの煮物❤



次男ちゃんは　和食大好き

ひじきは次男ちゃんの大好きなおかず

色んな食材とあわせてもガッツリ食べてくれます

普通は保存食として　濃い目に味を付けるんでしょうけど

うちは次男がかなりの量食べるので　あえて薄味にします

旦那ちゃんと　長男ちゃんは悲しいけどあんまり食べてくれないんですよね

それぞれ好みがちがうので　献立を考えるのも　なかなか大変です

ぽっかり・・・

運動会が終わってホッとしたからか　親子共に力が抜けてしまい ダラ～っとしてしまっています

急に寒くなったし　こんな時に風邪を引いたりするので気をつけないといけませんね～

天気も悪くって　台風も近づいているし　テンションあがりません・・・

そろそろ　温かいメニューが美味しくなります

怖いですけど・・・



今日は、も　かな　適当なご飯です　～いけないお母さん

　

簡単♪なすのミート焼き by minmin!

もう少し　お料理頑張らないとな～

なんか　今日は凄く眠いです

栗あんぱん

運動会が　終わった途端

急に寒くなりました

ますます　食べ物が美味しくなりますね

困ったモンです

 

またまた　栗です

母が甘露煮にしたものを　少しくれたので

市販のあずきあんと一緒に

栗あんぱんに　してみました

普通のあんぱんと比べたら

やっぱり　リッチな味

 

これは　みんな　大喜び

ちょっと　よく焼けすぎてしまったけれど・・・

 

　でも　甘いものばかり作っていてはいけませんね

ヘルシーな　メニューも作らなくては・・・

ますます　増すばかり～

ナスのせミートスパ

まだ　イマイチ　カメラが分かってないんだよね～

もっと美味しそうに　撮りたいな～

写真の腕だけじゃなく

料理の腕も　磨かないと　無理なんだな～

はははっ　自信な～い

 

最悪　みずみずしい　フルーツとか

撮ってみたりして・・・

 

手芸の作品も　載せたいけれど

今年中に１つくらいは

作って　UPしたいな～

目標！

パン３種

雨はあがりましたが　グラウンドの状態がかなり悪いんでしょうね～

やっぱり　運動会は中止になりました


あら～　旦那ちゃんと二人です　

あんまり嬉しくな～い



そうそう　パン焼けました

子供達の朝食に　間に合いましたよ



先ほどの　マロンカスタードは胡桃と一緒に生地にはさんで何度か折込み

少しひねって　スティックに仕上げました

中はこんな感じ～



小さいのは　一昨日の　板チョコパンのミニサイズです

渦巻きは　ベーコンとマヨで合えたゆで卵を巻いて切ったものです

やっぱり３種類くらい　盛り付けると　ボリュームありますね

ん～　熱々は美味しいです


さて　晴れてきたので　洗濯物を広げたりしなければ～

スッゴイ沢山あるのですぅ　　忙しい　忙しいっと

マロンカスタード～折込シート～

昨日は体がだるくって　仕事から帰って　ゴロゴロと良く寝ていたので

こんな変な時間から起きています


本当ならば　　今日は息子達の運動会なんですが
この雨で　きっと明日に延期でしょう

延期でもお弁当を　持たせなきゃいけなくって　面倒くさいんですけどね～



またまた　栗続き・・・

んで　折り込みシートが楽しくて　久しぶりに新作レシピにチャレンジです　

栗とカスタード合うと思うんだよな～

只今　パン生地の方は　ＨＢちゃんが頑張ってくれています

さて　パンと合わせたらどんなお味になるか　お楽しみです　

出来上がったら　しますね～

マロンカスタード（折込シート） by minmin!