大みそかの夜は、年越しそばです
我が家は毎年、乾麺を湯がいて白だしをのばして、月見そばにして食べます。とろろ昆布ものせます。
おせちを料理するときのだし汁は、だしジャコで取りますが、だしを取った後のジャコがもったいないので、我が家ではそれを片栗粉で揚げて塩を振って食べます。ジャコにはまだ旨みが残っているので、シンプルな味わいで美味しいんですよ
新巻鮭の鼻先を削って甘酢に漬けた「氷頭（ひず）」。これで日本酒を飲むと、ホントに美味しいです
芋虫みたいに見えますが、違います(笑)。昨日、市場で「要る？」と訊かれて「要る要る！」と、もらってきた、フグの白子です
グリルで焼いたのですが、グリルの網の模様が白子を芋虫風にしているのです
シンプルに塩だけを振って焼いたんですが、香ばしくて、中はトロトロで、しかもあの旨みです
酒が美味い～
さて、今年もあと２時間ほどになりました。
ブログでお付き合いいただいた皆様、本当にお世話になり、ありがとうございました
来たる新年も、どうかよろしくお願いいたします。m(_ _)m
