自家製 煮アナゴ丼

良型アナゴが釣れたので

久しぶりにアナゴ丼を作ってみた

こちら主役のアナゴ

夏頃に100円ショップで買った千枚通し

ようやく出番が（笑）

遠い昔…

魚屋で働いてた釣りの師匠に教わって

捌けるようになりましたが

そんなに上達してません😅

煮るか焼くか悩みましたが

今回は煮ました

分量は…

【水　　300cc】

【醤油　100cc】

【砂糖　　大さじ２】

【みりん　大さじ３】

【酒　　　大さじ３】

沸騰したらアナゴを入れて

アルミホイルで落とし蓋して15分

本当は串を刺した方がいいのだが

面倒なのでそのまま煮ました😓

せっかくなので弟子の愁さんから

教えて貰った土鍋で御飯を炊く🍚



丼に御飯を盛って煮アナゴを乗せて完成

『　うまっ‼️　』

これはやめられません

機会があれば試してみてね🎵

知床からの贈り物♪

知床ウトロの弟子の愁さんから

なにやら荷物が届いた♪

どっからどう見ても【鮭】である😄

今年はカラフトマスが１本も

釣れなかったので可哀想だと思われたのか

【鮭が釣れたら送ってあげる⤴︎】

とマウントをとってきた😅

宗君は鮭もイクラにも興味がないので

（鮭釣りもほぼしなくなった）

オス１本でいいと言ったのに

オスメス各１本ずつ送ってくれた

とりあえずメスのイクラの確認を

したいのでメスの腹を割いてみると

イクラが出てきた（笑）



とりあえず３枚に下ろして放置🔪



【醤油＋酒＋味醂】で味付けして

一晩放置して完成

100円ショップで小瓶を買って

100gずつ小分けして冷凍保存です

全部で460ｇでした



アラはその日の夜に石狩鍋にして完食



切身も１枚焼いて食べてみた

問題が２つ…

１人暮らしの宗君

①鮭２本を消費するのが大変…

毎日食べなきゃなぁ（笑）

②自宅で米を炊かないのでイクラは…

サトウのごはんを買うかな（笑）

【愁さん鮭ありがとう😊】

ウトロ 漁協婦人部食堂 その８

ウトロに遊びに行くと一度は顔を出して

世間話をしながら食事をする店

今回で８度目の紹介になりました♬

【ウトロ漁協婦人部食堂】

宗君が店に入ると

『あっ！来た！』とか…

『また来たの？』とか…

『仕事暇なの？』とか言われます（笑）

通い続けて何年になるのかなぁ？

ウトロの生活が2013からだから

早いもので12年も経つんだね💦

【　鮭親子丼　】



【　しょうが焼き定食　】

本当は味噌らーめんが食べたいけど

暑い季節はさすがに😰

次回ウトロに行った時は

味噌らーめん注文します🍜

羅臼 純の番屋 その６

とろとろと移動してる台風１０号🌀

知床遠征が２週続けて

悪天候で中止になりそう💦

まぁそれを想定して４連休を４回も

計画してたので想定内と言えば

想定内なんだけど😓

知床も苫小牧も雨が続いて

釣りネタも尽きたので

こういう時は食べ物ネタです

２年振りに行ってきたのは

羅臼町【純の番屋】

ブログ６回目の紹介です

店内の様子
大漁旗や提灯が飾ってあって賑やか🏳️‍🌈🏮

ここに来る目的は黒ハモを食べる為❗️

羅臼町の飲食店には大抵あります

値段も1000円くらいで食べれます

注文したのは【黒ハモ丼】

本当は黒ハモ定食が食べたかったが

なぜか品切れ💦

次の４連休は近場でアナゴ狙いの

釣りに変更です

鹿追町 カントリーパパ

知床に向かうときに通る国道沿いに

気になっていたレストランがあって

なかなか営業時間内に来ることが

出来なかったがようやく初来店🎵

鹿追町

レストラン　カントリーパパ

店内の様子

ウッド調で落ち着く

メニューを見るとどれも美味しそう

かなり悩んで決めたのは…

ポークステーキ

ソースは醤油ベースのさっぱり系です

肉は柔らかくて食べやすく

２段になっていて食べ応え抜群

帰り道にまた寄ろうと決めて

３日後に再来店（笑）

ハンバーグオムライス

ソースはデミグラスソース

ハンバーグもオムライスも美味しい🎵

ここの店主さんは旧車が好きなみたいで

レストランの敷地内で旧車会なんか

やってるみたいです🚙