2日目 味噌造り

朝6時～

フタをあけてみよー


パンパンだぁ


朝6時半着火ぁ

水足しまっす

しばし、待ちぃ
9時頃、ブクブクしてきた
辺りには、
お豆の甘～い香り。

雨が降ってきたけれど、
晴れた、
良かった

豆、味見～

柔らかさも
甘さもバッチリ
この豆は、味噌用なのですがとても甘い品種
10時半火を止めまっす
11時半頃から
ミンサー用意～

ミンチにかけて、
団子にしまっす

全部丸めたら、
塩と麹を混ぜ入れます～
麹は、最初に壊しておきます




また、丸めて

バシバシと桶に入れていきまっす
えーい！！

一輪車で運んで
設置

あとはカビがこないことを願って

大豆15キロ
麹13枚
塩7.98キロ
合計43キロ

今年の大仕事が終わりましたぁ
楽しかったぁ

















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