moikka! は小さい食品雑貨店

2016年12月工房からお店に
カラダにやさしい食品雑貨販売しています。店主が焼く白神こだま酵母パンもどーぞ🤗

包み焼き食パン

2016-04-04 23:29:05 | 白神こだま酵母
これってありかな？枝付きトマトが入ってた箱で焼いてみた。


中力粉100gライ麦10gで手ごね。石窯ドーム
ライ麦はこね過ぎると粘りがでるんだけど手ごねでちょうどいい生地になりました
中力粉でクラムはふんわり食べやすい食感

可愛い箱だから捨てにくくて😉使えて嬉しい。
でもガスオーブンやったらあかんかもね

大きいパン

2016-02-08 20:54:00 | 白神こだま酵母
今年も受注が有りました。嬉しい😊
キリスト教の幼稚園の礼拝で使われるそうで光栄なことです。

ちょっと焼きすぎたかも
子どもたちがちぎって分け合って食べるのでクープを細かくしました。
大きな松ぼっくりみたいです☺️

生地量513g天板の対角線サイズ、200度25分焼成

園長先生の受注分とおまけのくるみパンとでお粉1,2k分

イベント並みに焼きました。明日も美味しく焼けますように✨

1月のパン

2016-02-02 18:49:32 | 白神こだま酵母

左からくるみの大きぱん、くるみ食パン、クリームチーズ入りくるみお焼き、ミニクグロフ

どっちもくるみぱん

天然酵母のフランスパン
自然発酵で時間んかけ過ぎて 風になっちゃいました

左から同じ生地で大きいきいパンと青ネギとチーズのお焼き風 、小さいクランブルパン