雨が断続的に降る日でした。
そろそろ 初雪も来そうなのですが、露地植えの 豆が まだ 青々としています。
とら豆と いんげん豆は、茶色になった莢もありますが、紫花豆は、まだまだ、緑色です。
霜が降りると もう、収穫は出来ないというので、
ダメもとで、今日 一部をとってみました。
紫花豆は 濃い緑のさやから こんな明るい紫色の未成熟豆です。
この紫の豆は 煮て、濾すと モスグリーンの餡になりました。
少しばかりのインゲンも 煮て 白い餡をつくり、
先日の栗の渋皮煮を いれて、寒天羊かんを作りました。
当地は 冬の足音が 近づいてきています。まだ 10月だというのに。。
もう少しだけ 花豆が収穫できれば いいのですが、お天気次第ですね。
