ココナッツのその後

先日　母の好奇心で　買ったココナッツ「オールド・ココナッツ（完熟）」は

母が、ジュースを　ストローで飲み・・・　（味は　あまり　好きではなかったようだ　(;^_^A　）

残った硬いココナッツは、私が加工することになり、持ち帰る。

昨日YouTubeで　やり方を学んでから、

　

金槌でコンコンと根気よく叩いて　二つに割って、それから　レンジで加熱して→　少し強かったので茶色い焦げ部分ができてしまった

加熱後　硬い殻を外すのは　意外に大変で、ビニール袋にいれてから、もう一度　金槌で　叩くと　楽に割れて　外れた

 

白い果肉の部分は　薄皮を包丁で削りとってから　細かく適当に切って　フードプロセッサーへ

水を足しながら　撹拌していき

それを　さらしで絞り、ココナッツミルクと　搾りかすに　分けます

 

搾りかすは　フライパンで少し　水分を飛ばして　保存　→　お菓子やパンに使います♪

 

ココナッツミルクは　寒天に。

家にある自家フルーツ→（　もう終わりが近づいた苺と、初プチトマト、家の裏にあるハスカップ）をとってきて

粉寒天で固める

出来上がり！！

少し甘みが足りなくて　加糖しました　(*^^*)

あと一つ　自分の分は　まだ仏壇に　ありますが・・・

また　気が向いたら　やってみましょう

ココナッツは、賞味期限は　書いていないのですが・・・

いま、ラベルをよく見たら、「お買い上げ後は　冷蔵庫で保存してください」と

小さな文字で書かれていました　(;^_^A

 

 

 

思いがけない貰い物

昨日　母の歯科受診に同行し　帰りに　スーパーによる。

認知症の母の買い物は、目の前の品物ひとつひとつとの　にらめっこ。。。

じっくり時間をかけて　何を食べようか？どうやって食べようか？と考えるようだ。

もはや　家になんの食品が　あるか？前回　何を買ったか？なんて　もちろん記憶にないので、

まっさらな状態で　買い物をする。

今の私にとっては　母の買い物に付き添うのが　一番　しんどい。。。

「それは、家にあったようだよ！　一度にそんなに買ったら、余ってしまうよ！！」など、そばで

いちいち　言うことで　母は　きつい表情になったり、悲しい表情になったり、する。

買い物くらい　自分の好きなようにさせてあげれば、いいのに。。と　思う反面

結局　食べられずに　多量に捨てることになるということが　目に見えていてストレスになる

しかも、その重い荷物を　運ぶのも　腰に負担が大きい。

 

ただ、まだ　年金のみで　間に合うように　使っていて　赤字には　なっていないことや、

買い物くらいしか　楽しみがない、ということ

母がこうやって　自由に歩けること、それも　限りがあるということ・・・

 

それで　時間が許すときは　

スーパーのベンチに座り　母を待つことにした

昨日は　40分くらい待った（大きめのスーパーだったので、時間がかかったようだ）

家に戻れば　やらなきゃいけない作業がたまっているのが　気になったけれど　待つことにした。

クーラーの利いたスーパーで　じっと座って　読書と　スマホ。。

身体がすっかり冷えて　くしゃみがではじめたころ　母は　てんこ盛りのかごを押して　レジのそばに来た。

最初に買いたいといった　アイス類は　買っていなかった　(;´∀｀)

声をかけて　アイスを選んでから、レジへすすむ。

まだなんとか、あの支払い機の機械操作は　できる。（時間はかかるのだが・・）

母は、私のために　

こんなものを買っていた。

台湾産のマンゴーと　ベトナム産のココナッツ！！(ﾟдﾟ)！

「ふだん　あまり売ってないし、食べたことが無いから　食べてみようよ！」と　自分の分もちゃんと　買っていた。

最近　少しずつ　だけれど、高価なものを買うようになった母。

ココナッツのジュースって、あのテレビなんかで　ナイフで切って、ごくごくと飲むシーンが　思い出される。

けして　美味しそうには　見えなかったんだけど　(;''∀'')　

とりあえず、もらって自宅に帰ってきてから　父の仏前にお供えしてみた。

父も笑っているんじゃないかな？　( *´艸｀)

これは　なかなか　手ごわい果物かな？

ジュースを飲んだら　金槌で割って・・・それから　また白い部分を加工しなくちゃいけないみたい　(;´Д｀)

 

母に　またひとつ　笑える想い出を作ってもらった　

そんな　感じ

花壇のバラとラベンダーが　咲き始めました♪

 

百姓の来年

今年　土づくりに　失敗したらしく　どの野菜もみな、成長が　おかしい　😢

トウモロコシ（味来）も　異常に早く　多く　伸びて　そして、肝心の実は　なかなかできなかった。。

最近になって　急に　実が増え　髭が出てきたが　数が多すぎて　みんな　充実しそうもない　💦

しかたなく　もう、ハウスのものは　あきらめ、

 

 

細いものを　もぎ取って　ヤングコーンとして　食べた　(;´∀｀)

（一応　一本に一つくらいは　実を残して。）←　はかない希望　☆彡

 

トウモロコシを楽しみにしていた夫のために　

露地に　種を植えた

 

いま、ようやく　２～３センチほど　(;^_^A

食べられるのは　まだまだ　先になりそうだ

「百姓の来年は、できた試しがない」？？

 

今朝の　農業新聞の　ある方の投稿を読んでいて　はじめて　出逢った言葉

 

まさに　来年こそは！と　思っている自分に　当てはまる・・・・(;^ω^)

 

 

鯛も鮃も食うた者がしる

昨日は　雨で。。。夫から　出かけようか？と声をかけてもらいました

以前から　私が気になっていた　小樽のお店に　連れて行ってくれると。

 

夫は　鶏肉が嫌いなので　再婚してから、私は　ほぼ　鶏肉は　料理しません

たまに　外食で　ひとりで食べるくらいです。

鳥の半身揚げで、有名なこのお店は、TVでも　取り上げられているのですが、

皮がパリパリで、お肉がジューシーで　とても美味しい！と　言われていて、気になっていました　(*^^*)

初めて　行ってみて、込み合っている待合室で待って、ワクワク。。

そして、初　半身揚げ　♪食べました　( *´艸｀)

 

そうなんですね～♪　これが　人気なんですね～♪　と　熱々の鳥にかぶりつき　納得！

わざわざ、遠いところ連れてきてくれた夫に感謝しました。

自分で食べてみて　どんな感じなのかが　わかれば、もう　それで満足で。。。(;´∀｀)

また　行こうとは、きっと　思わないのでしょうけど、いい思い出がひとつできた感じです。

夫にもらった　海鮮丼のウニが　めちゃくちゃ　美味しかった°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°　

半身揚げ　ヨリ　ウニ？　　の記憶が　勝ってしまいました

 

そのあとは　夫が期待している映画の時間。。。

夫の趣味で　マッドマックス・・・・でしたが、

本当は　私は　「ディア・　ファミリー」が　見たかったです。

もう、年齢的なものなのか、わかりませんが　戦いとか　おぞましいものとか、希望のない奪い合いとかが・・・ダメになってきました

楽しめないのです。

次回からは　それぞれが　好きな映画に　浸ることにしようと　提案します。

お互いのために。

 

少しですが　年金の一部をもらうようになって、

もう　時間があまりないような気がし始めました。

夫の家族の事を優先して、自分の事は　後回しにしてきましたが　

今の自分も大切にしないと、後悔しそうです。

 

近頃　ぐんと　身体が曲がってきて、歩く姿も　弱弱しくなった夫をみても、

老化は　容赦ないものだと　感じてしまいます。

来年があるか　わからない

明日があるか　わからない

 

毎日を大切に　いきましょう

 

 

お別れ

今週　ある方が　天に召されました

昨年　初めてお会いして　一度　お話をしただけでしたが

優しく大らかで　お茶目な印象の方で、できるなら　また　趣味の絵のことや　いろいろと　お聞きしたかったですが

叶わなくなりました

3か月ほど前に　悪性の病気が見つかって　闘病されて

辛い毎日だったと思います

70代半ばで　まだまだ　お仕事も楽しいと　、復帰するつもりだと　お医者さんに話されていたようです

ほんとうに寂しいです

 

 

娘を褒めてくださったこと、有難うございました

優しい笑顔を　忘れません