最初が濃厚魚介豚骨系だったので、次は鶏白湯系にしようという試みです。
出品作は「濃厚鶏煮込みつけ麺 鶏軍、暁の出撃」。
何やら時代劇ドラマのタイトルのような・・・。
麺はふすまを混ぜた平打ち麺。
盛り付けがきれいですね。
海苔とナルトがトッピングされています。
つけダレは言うまでもなく、濃厚に煮出した鶏白湯。
まろやかなでクリーミーな鶏の旨みが濃厚なつけダレは昨年に負けていませんね。
頂きます！
うん、濃厚な鶏の旨みが感じられて美味しいつけ麺です！
つけダレに忍ばされた具は薄切りのチャーシューとメンマ。
食べ応えや味の存在感より、脇役に徹する感じの存在感です。
昨年は麺の上に乗っていましたが、つけダレに入ってきています。
歯ごたえを残したメンマもバラ肉のチャーシューも大きく変わらない感じですね。
麺は味もしっかりしてていますが、特徴的なのは平打ちなこと。
ドロ系まで行かないかなあというつけダレを、うまく受け止める麺だと思います。
残念なのは、この鶏の旨み濃厚なつけダレをさらに味わうスープ割がなかったことでしょうか。
それでこのつけ麺の味が色あせるわけではないですが、濃厚に煮出した鶏の旨みを残さねばならないのが少し心残りでした。
10月は23食目で、2013年通算105食（64すすり・39つけ・2まぜ）になりました。
