もちろん並びます！
ここは1年半ほど前、仕事で銀座に行くようになってから、ヘビーローテーションで様々な味を試し、いずれもハイレベルで美味しかった、銀座のニューウェーブ系の旗手です。
そして今回の出品作は「鶏、蛤、煮干しの三種出汁のトリプルSOBA」。
良いですねえ、やはりこれを出してきますよね。
鶏の柔らかさ、煮干しの主張し過ぎない存在感、蛤の奥行きのある味わいが織りなす、ふくよかな旨味のあるスープ。
これを超える醤油スープは正直そうそうないと思います。
歯切れのよいストレート麺お相性も良し。
低温調理のあっさりした鶏チャーシュー。
そして、ややこってり感を加味する豚バラチャーシュー。
味付けは薄めで脂も少ないので、このようなラーメンの中でも違和感はありません。
清涼感と一風違った風味を与える三つ葉の存在も良し。
蛤が1個なのはちょっと残念。
他に、店舗では素揚げの山芋と、細切りのナルトがありますが、オペレーションや原価の問題なのか、今回は無しになっています。
それでもこのラーメンそのものが色あせるわけではなく、十分美味しかったと思います。
10月は10食目で、2015年通算105食（72すすり・28つけ・5まぜ）になりました。
あれ？このままだと10月は40食になっちゃう・・・？
