東池袋と言えば・・・。
「大勝軒」！
が有名ですけど、実は「大つけ麺博」第二陣に出店し、魚介の洗練された塩ラーメン「至高の塩かけそば～房総の極み～」を出品した「志奈そば 田なか」も東池袋だったではないですか！
で、行ってみました！
これは定番メニューの「鯵ニボそば（醤油）（750円）」。
きれいなルックスのラーメンですねえ。
店主もなかなかのイケメンですけど、見た目のこだわりもしっかりしていそうです。
スープは清湯系かと思ったら意外にもとろみがついています。
鯵の煮干しの香りが鮮烈で、すするほどに香りが広がって後を引きます。
麺は細麺のストレート。
加水率高めで舌触りがよく、コシもしっかり、しっかり噛みしめるとブツブツ切れていく端切れの良さ。
とろみのあるスープも良く絡みます。
これは・・・？
ラーメンでは見たことない具です。
食感は硬めのメンマのようで、歯ごたえがあってあっさりした味です。
芋がらでしょうか。
チャーシューは豚バラを軟らかく煮込んでいます。
脂が少なめで厚切りにしてあるので食べごたえもありますね。
味付けは薄めで、鯵の出汁の邪魔をしない良い脇役です。
スープと麺も良いですが、具の工夫もあって楽しめる美味しいラーメンでした。
塩味の「鯵ニボ汐そば」や日替わり麺もあり、楽しめそうなお店です。
ただ、東池袋には当面行かないと思いますが。
10月は21食目で、2017年通算105食（77すすり19つけ9まぜ）になりました。
そして、2010年からの通算985食、1,000食まで残15食！
「本店も行ってみた」がシリーズ化しているので、「大つけ麺博」第五陣か「本店も行ってみた」のどちらかで2010年からの8年通算1,000食を達成しそうですね。
