インド料理

この写真は、彼と付き合い始めたとき、家庭の味を食べさせたくて買った本。

最初、本のレシピを見ながら作ったのは、カリフラワーとじゃがいものサブジとチャパティでした。サブジは合格点をもらいましたがチャパティは不合格
でも、いくら味にうるさいコックさんとはいえ、やはり家に帰ってきて、家庭料理があると嬉しいみたいです。
休みの日には一緒にキッチンに立ち
「今度はこういう手順でやったほうがもっとおいしくなるよ」
と、アドバイスをもらいながらインド家庭料理を勉強したものです。

今でもインド家庭料理はまだまだですが、得意料理がひとつできました。

それは、【チャナマサラ】です。これは彼も一週間に１回は食べたいと言うくらいの合格点をもらっています


でも最近思うのです。
本当は、インドのお母さんから家庭料理を伝授してもらったほうが、もっと彼は喜ぶだろうなぁと。
インドのおふくろの味は【ダールカレー】と聞いたことあるけど、彼のおふくろの味は【ヨーグルトカレー】だとのこと。
一度どんなものか彼に作ってもらったことがあるが、あんまり日本人の口にはあわない感じのカレーでした。でも彼におふくろの味を食べさせたいから、彼から教わるのではなく、お母さんから学びたいな
早くインドにいって伝授してもらわないとね