米粉を使ったおにぎりみたいなパンを作りました。
具は大好きな枝豆とこれまた大好きな、6Pチーズ。
仕上げに海苔を巻いたら、これはパンなのか？はたまた米なのか？
電子レンジでできるので簡単、これはこれでありなのです。
*レシピ*（4個分）
：材料：
米粉 100g
砂糖 6g
ドライイースト 1g
35℃くらいのぬるま湯 85g〜95g
塩 1g
植物油 7g
むき枝豆40gほど（サヤ付き枝豆 80gをむくと40gほどのむき枝豆になります）
6Pチーズ 2個
海苔
：作り方：
１．ボウルに米粉 100g、砂糖 6g、ドライイースト 1gを入れ混ぜる。
２．35℃くらいのぬるま湯を入れ混ぜる。ぬるま湯 85gくらいから様子を見ながら入れ、ゆっくり落ちるくらいの固さまでぬるま湯を足しながら混ぜる。米粉の種類によって水分量が変わります。今回、95gのぬるま湯を入れました。
３．塩 1g、植物油 7gを入れ、混ぜる。
４．満水量 130mlのタッパー 4個に生地を25gずつ入れる。
５．枝豆 5粒程度入れ、縦半分に切った6Pチーズを入れる。
６．上から生地を25gずつ入れ、枝豆 5粒程度入れる。台にトントンし生地を平らにならし、軽く蓋をする。
７．40℃で35分、生地が1.7倍程度になるまで発酵させる。
８．表面に水を霧吹きし、500wの電子レンジで20秒程度ずつ様子を見ながら加熱する。都度、位置と向きを変えると加熱ムラが抑えられます。生っぽいところが無くなるまで加熱する。7、8回、加熱しました。
９．タッパーをひっくり返して取り出す。
１０．海苔を巻いて、できあがり。固くなってしまったら（水を霧吹きして）20秒ほど電子レンジで加熱してください。カリッとさせたい場合は、軽くトーストするのもおすすめ。これはまるで焼きおにぎりやー。
