新宿伊勢丹どころか、イベント初出店だそうで、
今出てる週刊文春に「風の森」の記事も出てるとか。
作るために酒蔵に通い、最後はチョコを持って行って交渉したんだって。
スゴイ賞も頂いてて、食べたいけど日本酒。。。
こっちは香りづけ程度というのでこっちを頂きました。
メインビジュアルのはエスメラルダのシングルオリジン70％
右下のブルーバードオランジェはTEAPONDさんのアールグレイ使用。
日本人らしい繊細なお味。うま。
奈良のお店に４日、都内の会社に３日という生活だそう。
でも、好きな事してるんですっごく楽しいんだって。
サロン・デュ・ショコラ２０２５でいっぱい売れるといいね。
