村島弘之のランチ

こんにちは村島弘之です。
中華湘南亭
海老名にある社家駅近く、圏央道ジャンクションの下のお店。
昔から中華はここと決めてるという方から教えて頂き、チャーハンを食べに。
トラックの運ちゃんがお客に多いと聞いた。
お店の中はきれいな感じではない。
ラーメン屋というよりはメニューもたくさんある中華屋さんのよう。
このマスター、話が面白い。お祭りで当たり前に見かける、揚げたじゃがバターはこの方が発案とのこと。特許取ればよかったと。
中華の修行した訳ではないので、自分で旨いと思うものを作っている。
こだわりはないと言うが、冷凍ものや、出来合いのソースなどは自分の店では使いたくないので使わないとのこと。