手羽先の梅しょうゆ煮

☆３月６日(金)☆
＊手羽先の梅しょうゆ煮＊
焼いた手羽先と炒めたこんにゃく・エリンギ・本シメジに、混ぜておいた梅干し・醤油・味醂・酒・水・砂糖を加えて、落とし蓋をして汁気がなくなるまで煮、青紫蘇を加えて煮詰めてます。
コレ美味しかった～♪
脂っこく感じる手羽先の先の部分もサッパリと美味しく食べられました☆
ダシも出て旨みもアップしたかな♪
でもこの写真、何が入ってるか分かりにくいね＾＾；

＊大根の梅わさび和え＊　　
角切り大根・大根おろし・梅干し・鰹節・醤油・わさび・焼き海苔を和えたもの。
これも美味しかった♪

　　　
＊名古屋菜ネギ味噌厚揚げ＊
viveraさんの“名古屋なネギ味噌厚揚げ”を作りました♪
使いこなせなかった八丁味噌の美味しい使い方を教えてもらえた感じ♪
普通の味噌と同じように考えればいいってことを気づかせてもらいました。
大好きな厚揚げのアレンジが増えて嬉しい♪

　　　★viveraさん、ありがとう＆ご馳走さまでした★

＊春菊とエノキの柚子胡椒和え＊
柚子胡椒・酢・ポン酢で和えただけだけど、味が濃かった。。。
「柚子胡椒とポン酢を合わせたら味が濃かったので酢で薄めたの。」と、ぐりに話したら、「柚子胡椒と酢を合わせて味が足りなかったらポン酢で調整した方がいいよ」と教えてくれました。
なるほど～


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☆３月５日(木)☆
　　　
＊酒粕ベシャメル☆里芋グラタン＊
うーらちゃんの“酒粕ベシャメル☆芋芋グラタン”を参考にさせていただきました♪
先月野沢へスキーに行った帰りに立ち寄った酒屋さんで酒粕を買ってきたの。
いつも母からもらっても使いこなせず無駄にしてしまうことが多かったので、今回は使い切ろうとレシピを探していたところで見つけました☆
長芋がなかったので、里芋のみで作ったんだけど、この酒粕ベシャメル美味しい！！
ぐりも「素晴らしい！」「これは凄い！」と大絶賛
とーっても美味しかった～♪

　　　★うーらちゃん、ありがとう＆ご馳走さまでした★

＊水菜と光樹トマトのサラダ＊

　　　
＊バター蓮根ペペロンチーノ＊
miparunの“バター蓮根ペペロンチーノ”を作りました♪
蓮根のペペロンチーノは作ったことある気がするけど、そこに塩昆布って言うのが良い！バターの風味も良くて美味しかったよ～♪

　　　★miparunn、ありがとう＆ご馳走さまでした★

　　　
＊汁だく切干しナムル＊
ちょりママンの“汁だく切干ナムル”を作りました～♪
おバカな私は、ボウルの上に小さじを用意してナンプラーを注いだのに、勢いよく出ちゃってナンプラー入れすぎちゃったの（泣。
ちょりママンのレシピより味が濃い目になってしまったけれど、ご飯と一緒に食べるとちょうど良くて、翌日の朝食でもいただきました♪
混ぜて冷蔵庫で冷やしておくだけで切干がいい感じに戻って、コリコリした歯触りも美味しかった♪

　　　★ちょりママン、ありがとう＆ご馳走さまでした★



みなさんのおかげで美味しい晩ご飯になりました～♪
いつもありがと～～～

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昨日頑張って片付けたのに、「どこ片付けたの？」って言われちゃった（泣。
ぐりには散らかってるように見えてなかったのかしら？？？
それとも、もっと大々的に変化させないと気付かないのかしら？？？
ぐりの会社の人が３人泊まりに来るから、５人で食事出来る場所を考えないとなんだな～。
何でも、北海道から新鮮な食材が届くらしいんだけど、他の食事は誰が用意するんだ？！って平日だからワタシよね、きっと。。。
本人も何か考えてるみたいだから、また相談してみよう


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