くるみパン

☆１２月２０日(土)☆
久しぶりに、休日のブランチ用にパンを焼きました
家でパンを焼くのは１ヶ月半以上ぶり。その間パン教室へは２回ほど行ったけれど、家で作ると配合も条件も全然違うので、「アレ？こんなんで良いんだっけ？」「ま、いっか～」なんて思いながら強行突破(笑)

冷蔵庫で一晩寝かせて一次発酵させる方法で作ったんだけど、冬は室内で一晩でもいいくらいなんだって。でも、そうは言われてもなぁ～って冷蔵庫に入れておいたの。
朝見たらやっぱり膨らみが足りない気がして、少し湯煎にかけて置いときました。

パン教室で作る時は室温も高いし、専用の発酵器を利用しているのもあって、パン生地が温かくて柔らかいのよね。
あ、バターの量が多いのもあるんだろうけど…。

生地は固めだし伸びないし、これでいいのか？と思いながら作った割には、美味しく出来たから大丈夫だったんだね(笑)

強力粉２５０ｇに対して無塩バターは２５ｇ入ってるけれど、気にならなかったな。
くるみは７０ｇ入れました。（カロリー高そうだなぁ～＾＾；）

手前のは本の通りのクープを入れたんだけど、奥のはバゲットのクープ風にしたくなっちゃって…
でも、入れた後で、「この角度じゃないんだってば～！」って、毎回同じこと思ってるな

ま、いっか～～～～


　　　　　

均等に入れるのって難しいのよね～


☆１２月２０日(土)ブランチ☆

　　　　　
＊パセリのオムレツ＊
＊豆とホウレンソウのトマトスープ＊
＊カボチャのハーブ煮＊　前日の残りね＾＾；


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残ったパンは、薄くスライスしてトースターで焼いたら、ワインに良く合いそうなおつまみになりました

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昨日年賀状印刷していたら、ちょっとしたトラブルがあって１１枚も印刷ミスになってしまったの
郵便局に行って、交換してもらってこよっ！！

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