冬瓜と海老の煮こごり仕立て

☆７月９日(月)☆

　　　　　
●冬瓜と海老の煮こごり仕立て
「ゆいの日常」のゆいちゃんが作っていた“冬瓜のくずあん”が美味しそうだったので、参考にして作ってみました。
ゆいちゃんのレシピの調味料で冬瓜と海老(殻ごと)を茹でて、冬瓜が柔らかくなったら火を止めてそのまま冷まし、先日“焼きなすと海老の煮こごり仕立て”で作った煮こごり（ジュレ）をのせていただきました。良い感じにジュレになっていたのに、写真を撮っているうちに流れていってしまいました
海老を入れるタイミングを間違えてボソボソになってしまったけれど、全体的には美味しく出来ました～♪ぐりにも「美味しい」って言ってもらえて大満足！！
海老の良いダシの出た茹で汁が残っているので、何かに使いまわそう

♪ゆいちゃん、美味しいレシピをありがとね♪


　　　　　
●オクラと豚肉の炒め物
何かで「オクラは炒めても美味しい☆」と読んだので、シメジ・舞茸・玉葱と一緒に炒めました。味付けは塩・胡椒・ニンニク醤油のみだけど、炒めたオクラは本当に美味しかったの！オクラの食べ方が広がりそうです


　　　　　
●ニラともやしのピリ辛和え
挽肉とニラを炒めて、茹でたもやしと、ラー油・醤油・酢で和えました。野菜から水分が出て、味見したときよりもピリ辛でなくなってしまったけれど、ニラは豚肉と食べることによって疲労回復効果が増すようなので、良いことにしよう

●インゲンのゴマ味噌和え
練りゴマ・味噌・柚子唐辛子・酒・味醂・砂糖で和えました。美味しく出来た♪

●ブロッコリー
野菜室を減らすためにとりあえず茹でて、レモン・マヨネーズ・粒マスタードで作ったドレッシング(？)でいただきました。


頑張った甲斐あってだいぶ野菜室が空いたけれど、今日義母から手作りの杏ジャムが届いて、今度は冷蔵庫がイッパイです




　
帰るコール２２：１０　帰宅２３：３０　一緒に食事


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今日も遊びに来てくれて、ありがとう