先日カニを頂いた
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夕方に頂いたので夕食には間に合わず、とりあえずどうしようか考えた
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ワタリガニとタイワンガザミ
とりあえず茹でることに
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水の状態から塩を少々入れて甲羅を下にして強火で
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沸騰してから約20分茹でる
その間暇なので出てくるアクを取る
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20分後完成?
このまま粗熱を取って冷蔵保存しようかと思ったが、場所をとるし、次の日ゴミの回収日だったので剥き身にすることに
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夜な夜なキッチンで一人ひたすら剝き身に
まあまあ取れた
写真はないがこの身を使ってカニ玉風卵焼きに
カニの出汁が出て豪華な卵焼きでした