先日カニを頂いた
夕方に頂いたので夕食には間に合わず、とりあえずどうしようか考えた
ワタリガニとタイワンガザミ
とりあえず茹でることに
水の状態から塩を少々入れて甲羅を下にして強火で
沸騰してから約20分茹でる
その間暇なので出てくるアクを取る
20分後完成？
このまま粗熱を取って冷蔵保存しようかと思ったが、場所をとるし、次の日ゴミの回収日だったので剥き身にすることに
夜な夜なキッチンで一人ひたすら剝き身に
まあまあ取れた
写真はないがこの身を使ってカニ玉風卵焼きに
カニの出汁が出て豪華な卵焼きでした
