8/25に宣言した通り (↓)
( http://blog.goo.ne.jp/nami-j12/d/20110825 )
完全にカラッカラにして瓶で保存したかったのですが
あいにくすっきりしたお天気ではなかったので、そこまで乾かず
カビがついても嫌なので、蓋の無い容器に入れ
冷蔵庫で乾燥させていました。
そして今日、貴重なドライトマトを初めて料理に使ってみました。
田舎から頂いた「巨大ミニトマト」をベースにしたトマトソースのパスタです。
ドライトマトの量は少しだけなので、最後にオリーブ油で
炒めてトッピングに
食感は、ちょっとレーズンに近いかな。
焦がしてしまって香ばしいものもありましたが
濃いトマトの味がしました。
