味噌 vs 塩 論争！サッポロ一番

おチビの頃、インスタントの類いを食卓に載せることを嫌っていた母のせいで、インスタントラーメンは憧れの味だった。

街のお蕎麦屋さんやラーメン屋さんに連れていってもらった時も、スープは「飲んじゃダメ」と言われていたものだ。

まして飲み干すなんて厳禁！したことは無いが、ひどく叱られるにきまっていた。

兄が高校生になり、お友達とラーメンを食べに行ったら、兄以外の皆がスープを美味しそうに飲み干していて驚いた！

更に、兄の残したスープを

「お前、もう食わないの？」と代わって飲んだお友達までいた！

そんな話を夕食の時に話題にし、母は大いに顔を顰めたが、兄たちやわたくしは内心

「やっぱりスープ美味しいよね！飲みたいよね」

と思ったものだ。

父は、母のこだわりに異を唱える様なことはしない、穏やかな人柄だけど、母が出かけて留守の日曜日には、普段母があまり作らないようなものを食べさせてくれたものだ。

やたらと分厚いステーキ

とか

赤いウインナーがたくさん入った焼きそば

とか

インスタントラーメン

とか。

今思えば、それは私たちに食べさせたい！と言うより、父自身が食べたいものだったのだと思う。

食べ盛りの子供3人がいて、今のようにオージービーフもアンガスビーフも輸入されていなかった時代に、家族揃って分厚いステーキを食べる事は、我が家にとっては大贅沢だったに違いない。

「ママには内緒だぞ」

と言われて食べたステーキの美味しかったこと！

今思えば、ちょっとヴェルダンで噛みごたえが凄かったけど、最高に美味しい内緒のお昼ご飯であった。

さて、前置きが長くなったが、そんな母には内緒のお昼ご飯のメニューに、インスタントラーメンがある。

「サッポロ一番」

誰もが知る超ロングセラー。

多様な種類が溢れる現代においては、特に若い人にとっては

だっさ！

くらいな印象かもしれないけれど、放っておく。

君らは「蒙古タンメン中本」に追い一味を山のように投入し、更にロッピーチーズを入れて食っとけ！

そして味蕾を破壊しとけ！

…何故か喧嘩腰になってしまいました。

失礼。

その、「サッポロ一番」には塩味を食べるか、味噌味にするかで大いに揉める事になる。

(醤油味は、とりあえず脇へ)

わたくしは完全に塩派！

何を置いても塩でしょうが！

添えられている切りゴマがいい仕事するよ？

ほうれん草でもブロッコリーでもチンゲン菜でも、青菜との相性はバッチリ♥

そこにバターをたっぷり乗せたら至福。

母の呪縛でスープを飲み干すことはしないけれど、ちょっとすすって飲んじゃう。

あー、美味しいこと。

ところが！

家人は味噌味一択な人。

今回のコロナ禍で外出を極力自粛し、買い物も制限することになる、となった際の非常食として、最低限の日持ちする食品を買ったのたが、その中に「サッポロ一番 味噌」が紛れ込んでいたのだ。

当の本人は、仕事の都合で某所へ赴任したまま4ヶ月戻ってこない。

日持ちする非常食ではあるが、新陳代謝しておかねばならぬ。

サッポロ一番は麺を揚げているから、酸化しやすいしね。

…味噌。なぜ味噌味買うかね…。

なんだか、単調で旨味が感じられないの。

スープが粉っぽいし。

(個人の感想です)

昨日のお昼ご飯。

一人で食べる食事は、とかく手抜きになりがち。

「仕方ない、アレでも消費するか！」

と、あくまでもサッポロ一番味噌に対して失礼な失礼な態度で作り始める。

お鍋に湯をわしている間に、袋から出したスープの素を半分くらい減らして丼に入れておく。

本来は鍋の中で茹でた麺と煮込むのが良いらしいけれどもね。

で、写真にある調味料をプラスしちゃうのだ。

豆板醤 ティースプーン1弱

XO醤 ティースプーン半分

ニンニクみじん切り お好みで

CookDo香味ペースト 2cm

この他、写真は撮らなかったけれど

お味噌(信州味噌) ティースプーン山盛り1

白ごまペースト ティースプーン山盛り1

これらの調味料を、添付のスープの素に加えて茹で汁でしっかりととく。

はい♥美味しい^^*

手抜き一人ご飯ですから、有り合わせのほうれん草のお浸しと生卵(白身は少なく減らして)だけ…。

卵の白いアレも取ってなくて、ちょっと手抜きにも程があるが…。

サッポロ一番、完全塩味派のわたくしも納得のいく美味しさ。

ちなみに、インスタント嫌いの母が唯一許していた？のがCookDo。

時々、疲れた日に等使っていたよう。

当時、黒柳徹子がCMしてたからじゃないと思うけど（笑）

CookDoの麻婆豆腐が好き。

娘はCookDoの香味ペーストを便利に使っておりますよ👊