ササッと手作り、ちりめん山椒

少し前に下ごしらえをして冷凍していた山椒の実。

やっぱりちりめん山椒を作りたいよね！

ということで、瀬戸の新物のちりめんじゃこを買ってきました。

たっぷりのお酒を使って作ります。

今回は120ｇありましたので、お酒は100cc。

濃口醤油にしたので、色が濃くなってしまい、せっかくの山椒のグリーンが消えちゃいました💦

残念ー。

ビリビリが好きだから、下ごしらえの時の水に漬け込む時間を短くしたせいか、超ビリビリ⚡⚡⚡⚡

でも美味しー！

奥の豆アジの南蛮漬けの甘酢と最高の組み合わせでした❤