今日は
最高気温０度 最低気温ー１５度
この正月休みにー１５度って
水道が無事な事を祈るばかりです。
ビールは全部冷蔵庫に仕舞い、水道は水抜きして温水器には毛布をかけ
下水道には不凍液を流し込みしてきましたが・・絶対・・それでも凍る。
我が店は、瓶ビールだからいいですが生ビールを出す店はタンクを凍らせないために苦労するんだとか
－１５の世界って、それこそ何もかもが凍ってしまいます。
特にこのおんぼろ長屋・・アッ！！失礼！！歴史のある長屋断
熱材なんて何もない木の壁にガラス戸だから
外と何ら変わらない(^_^;)
将来・・商売をやりたいと思ってるであろう常連さんが真面目な顔をして
「ママ・・ここの店って一日いくら稼いだら儲けになるの？」と、直球で聞いてきた。
まぁ～～年の瀬らしい質問だ事(笑)
その時は、気心の知れた常連さんしか居なかったので「経費がこれだけで一日○○円あったら儲けが出る」
と、私も真面目に答え・・それから儲けの話になった。
この年の瀬
大型？飲食店の倒産の話しもチラホラ
釧路も炭鉱が栄、漁業が栄、製紙業が栄えてた時の飲食店はすごかったらしいですよ。
安心してください（古い？）ママは、店を開けてさへいたら儲かってます（細々）
大型倒産（どうやったって出来ないだろう(笑)））は免れそうです。
ただ、商売の怖いところは一か月何日働いたらこれだけ儲かる！！と計算しても
風邪を引いたとか、家族に病人が出たとか、不幸があったとか・・不可抗力で働けない日があると
それが直接の経営不振につながるってところですね。
な・・なんて年の瀬らしいブログだ(笑)
昨夜も常連さんが集まってくれて楽しく最後の営業を終え・・最後のSナックへ
ここでも常連さんが集まってて・・いつも通り１２時過ぎに帰ってきました。
さ～～これから娘一家が来ます。
ひゃぁぁぁ～～私に休む暇はない(笑)
今日は
最高気温3度 最低気温ー１０度
と、新聞には書いてありますが・・もっと気温は下がってますね。
物凄く寒い
重大なお知らせ
本日５時から営業します。
何故、わざわざ書くかと言いますと「８時から営業」と言ってたからです。
私の参加する忘年会が中止になったので・・普段通り５時から営業します。よろしくお願いします。
本当にしばれまして・・私達道東に住む人間はマイナス１０度くらいだったらどうってことはない。
「寒いね」くらい
しかしマイナス１５度を下回ると「寒い～～～
」って感じます。
１０度と１５度の間には凄い差があります。
昨夜もタクシーを待ってる間・・本当に凍えそうだった。
さて火曜日
２人のお客様だった。
ので～１０時にさっさと店仕舞いして帰って来た。
水曜日
まぁ、今日も誰も来ないんだろうと・・ゲームをやったりダラダラしながら
おしぼりを４本だけ作ってへらへらしてたら・・提灯に灯を入れる前にS氏とK氏が来店
とT氏とご友人が来店
で～一気におしぼりないじゃん。
しかも、お正月休みに入るのでビールの在庫を抱えたくないのでビールは少ない。
のに・・何故か皆様
ビールを飲む。
何故にビールの在庫を抱えたくないか？と言いますと・・何日も留守にするお正月休みに冷え込むと
ビールが凍って破裂するんです
しかし、ビールが一本も無くなる
１０本だけ配達してもらう。
え～T氏 M氏 H美ちゃん I子ちゃん I氏 某氏 Y君 K君 Tちゃん
最後は７人で満杯の店に超満杯で営業終了
Sナックへ移動
しようと思ったらI子ちゃんの靴がヒール
道路は昼に溶けた雪が固まった雪の上にコーティングされて、テッカテカのツルンツルン
TちゃんとママでI子ちゃんを支えてSナックまで恐る恐る歩く。
と～案の定I子ちゃんが滑る。
「いやん、Tちゃんが居てくれて転ばなくてすんだ・・ありがとう」って( ｀ー´)ノ
違うだろう、踏ん張ったのはママだぞ
しかし、寒かった。
今日は
最高気温ー4度 最低気温ー８度
寒い
さて～～本年の営業も残すところ２日
２８日２９日となりました。
電話が来る日とか、メールが来る日とか、雑用が押し寄せる日ってあるもんです。
昨日は「ライン」が来る日だった。
普段は、そんなにラインは来ないのに、結構色んな人からラインが来た。
美人Mちゃんから「明日飯寿司を昼に取に行くのでランチしましょう」と送って来た。
その後、私は昼寝
起きたらMちゃんから「今晩店に行きます」と送って来た。
何？
明日の昼が・・今晩になった？どういう事？
昼寝起きのぼ～～～っとした頭で考えても分からない。
ラインの返信を打とうとして
ひらめいた（って程でもないか(笑)）
Mちゃん違いだ！！！違うMちゃんなんだ・・・
Mちゃん多すぎ(笑)
家賃を払おうとお金を下ろし・・色んな用事を済ませ帰宅したらお財布の中に思った以上のお金がある。
いやぁぁぁぁぁ～～～～～～～～～～～～～うれしい！！！
思ったより支払いが少なかったのか？
と思ったら家賃払うの忘れてただけだった。
もう、いや・・・・
いつものタクシーに乗って帰る。
タクシーの運転手さんは日曜と月曜がお休み
「ママ、昨日某氏が来たんですね・・何でおれの休みの時に来るのかな」っていうので
「何で知ってるの？」
「何言ってんですか・・・ママのブログに書いてあったじゃないですか」って言われた。
成程(笑)
さ～～美人Mちゃんと漬けた飯寿司
一か月がたち。。完成しました。
飯寿司の一番の特徴は、この水切りにあります。
普通の漬物は、漬かっても汁は捨てませんが飯寿司は完璧に水を切る。
この切る事を知らないで「キッチンペーパーで水を取ったけどべちゃべちゃで気持ち悪くて食べられなかった」
という方がいた。
ので、切り方を伝授？しましょうと言っても、水切りの方法も各家庭でいろいろだと思いますので
我が家の場合です。
さて？これは何でしょうか？
正解・・・白猫のおしり(笑)
これは血統書付き猫の寝姿
一か月たった漬物たるには、こんなに水が溜まってます。これを捨てるわけです。
重石を取って、ビニールを剥がしてみると・・こんなきれいな野菜が見えますねぇ～～！！
そこにピッタリのふたをします。このためにもピッタリの蓋がいるわけです。
何故なら逆さまにしたときにピッタリの蓋じゃないと落ちちゃうから(笑)
重しにしていた重石を置き、その上に樽を逆さまにしてぎゅーーーーーっと押し水を完全に抜きます。
我が家は、逆さまにして一昼夜置きます。
明日の朝には美人Mちゃんの手に飯寿司が渡る事でしょう。楽しみです。
今日は
最高気温ー1度 最低気温ー４度
暖かい？
昨夜は、暖かくて踏みしめた雪が凍ってその上に溶けた水が幕を張るという最悪の道路でした。
月曜日
色んな支払いをしようと思うけどお金が足りない・・
こんなに貧乏でどうするんだろう？正月を過ごせない
と思うと眠れない。。ベットの中で悶々と過ごす。
まず、どんだけお金があるのか？旦那の通帳を確かめるため「残高確認」のボタンを必死の覚悟？で押す。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
結構あるじゃん
何だ・・・結構金持ちじゃん(笑)（そんなにはないべ～～）
考えたら、旦那の通帳って給料も入るし年金も入るしボーナスも入ってるんだからお金はあるんだ。
ホッとして無事支払いは済んだ。キャハハハハ
先日の話し
約束を反故にされ怒ってメールした私
怒られた相手がやって来て何って言ったと思います？
「なかなかいい文章だったよ」だってアハハハハ・・まぁ、怒りは消えましたね・・誉め言葉って凄い(笑)
誰かに怒られたら、この手を使おう。
先週忙しかった私
疲労困憊
飲みに出るという某氏とKやへ
美味しいものを食べてるとKやのママが「先日ママの店の前を１時半ころ通ったらまだ営業してたよ、どうしたの？」
「当たり前でしょう、真面目だもん」と答え、サボって美味しいもの食べてる私って真面目？なのか？
何食わぬ顔で８時開店
開店するとT氏がお客様を連れて来てくれた。
お連れのお客様が「宴会前の時間をつぶすのに、こういう小さい店はいいな」というので
「５時からやってますから宴会前に寄ってください」と、８時に開店したことには触れない。アハハハ
でも、T氏はブログを読んでるというので・・ばれるな
はぁ～～今日は「飯寿司」の水切り以外することが無いので・・ユックリお風呂に入って昼寝して
さ～～～～最後の週の営業に備えよう！！！
今日は
最高気温5度 最低気温ー１１度
寒いのか？暖かいのか？分からない・・
クリスマスの日曜日
日曜日のクリスマス？？？
我が家は、お店のお客様三人お呼びして五人で賑やかに～～「おでんクリスマス」
お土産に頂いた「生ワイン」「ケーキ」「日本酒」「卵」などなど・・賑やかで楽しかったです。
お客様のコートに堂々と寝る空ちゃん
私も普段は飲まないようにしてる大好きな日本酒を飲む。
勿論・・ヘベレケ・・・(^_^;)
さ～～最終周の営業が始まります！！
今週はサービスディーにしたいと思います（別名・・在庫一掃セール(笑)）））
是非遊びに来てください。
今日は
最高気温０度 最低気温ー１２度
寒い・・
土曜日
イブ
お客様が持ってきた「トナカイの耳」（自撮りです～～）
イブらしく？帰宅は二時・・・"(-""-)"
一週間三度目の二時帰宅・・肝臓はパンパンだと思います。
怒涛の一週間も無事終わりました。楽しい営業ばかりじゃなかったか（笑）
でも、楽しい営業で今年を締めくくりたいと思います。
今週・・２９日まで営業してますのでよろしくお願いします。
二時に「いつものタクシー」に乗って帰宅しようと思ったら
タクシーの運転手さんが「ママ～面白い事があったよ」
偶然乗せたお客様が「同級生のN君とY氏だったんだよ」だそうです。
「今日は「よしのに行って」と話してたので「よしのに行くんですか？」と聞いたら
「あれ？もしかしたら運転手さん・・いつものタクシーの運転手さん？という事になって
ママの話で盛り上がったんですよ～～今日のお通しは美味しかった！！と言ってましたよ」
って・・いつも美味しいだろう
キャハハハ
そういえば、お代わりして食べてたもんね
「ブログでは、何というイニシャルで登場してるんですか？」って盛り上がったそうです。
我が店でも「アッ！あなたがＡ氏ですか・・・・私はＢ氏ですよ」とかねブログの話しで盛り上がる。
毎日、二日酔いの頭を総稼働させて書いてる甲斐がアルってもんですね。
今年も後一週間
頑張りましょう！！！！
今日は
最高気温ー4度 最低気温ー８度
暖かいのか？寒いのか？分からない気温(笑)
さ～週末のクリスマスイブって
多分、物凄く暇だと思う・・S美ちゃんと大掃除か？
祭日の週末の大雪の金曜日
暖簾を出す前に同級生のN氏とお連れのY氏が来てくれた。
Y氏が「ママに言いたい事があったんですよ～モグラモグラ」
「えっ？もぐら？何かあった？」モグラなんて見たことも聞いたこともないのに
「ほら～もぐらさ」と手で開くジェスチャーをする。
モグラのぬいぐるみ？モグラの解剖？？
「本さ本・・ママのブログにもぐらが面白かったって書いてあったから読んだのさ・・面白かったわ～～」
「あ～～本・・小説ね！！面白いよねぇぇ～～」という事で、しばらく゛もぐら”の話で盛り上がった。
ｋ氏が「ローストビーフ」を持って来てくれて・・一気にクリスマスイブイブらしくなり
お客様も７人になって
一気に店は盛り上がる
しかし、赤横・・営業してる店は数軒 繁華街自体が営業数が少なかったらしい。
真っ暗
寂しかった
T氏 H美ちゃん I子ちゃん S氏 K氏 N氏 Y氏 Nちゃん・・御来店ありがとうございます
２９日まで営業します。是非遊びに来てください！！
今日は
最高気温1度 最低気温０度
暖かい？
まぁ、雪が降りました。
ブログの更新が遅くなったのも雪かきを一生懸命やってたから
いやぁぁぁぁ～～～二日酔いの朝の雪かきは・・しんどい
毎晩毎晩・・二時帰宅
マジ・・疲労困憊っていうか寝不足というか飲みすぎというか
なんと申しましょうか・・しかも記憶がない
誰かに「今日の事は全部ブログに書いていいよ」と言われたような気がする。
だけど「そういわれても覚えてないわ」と返事したが案の定覚えてない。ギャハハハ
誰と話したのかも覚えてない。
最後に若某氏のご友人のM氏と若某氏の同僚のA氏と三人でSナックへ
で～～若某氏を讃える？話を大声で話してたらSナックに若某氏が乱入(笑)してきて
いやぁぁぁぁ～～本気でビックリした。
「ママはここに居ると思った」って、大当たり～～～
まぁ、週三でSナックに居るんだから当たる確率は高いプププププ
今日も大荒れの天気予報だけど釧路は只今
このまま晴れててほしい！！！
今晩はK氏がローストビーフを作って来てくれるそうだ
皆さま。。遊びに来てクリスマスイブイブしましょう！！
今日は
最高気温4度 最低気温ー７度
寒い？
さて～～水曜日
日中は絵の教室の忘年会一年も仲良く無事に過ごしたことを感謝～～
店・・・・水曜
やる気なし？４人分のお通しとおしぼりを用意する。
開店間もなくY君が宴会前に寄ってくれる。
と～N氏O氏が来店
と～N氏来店で・・８時の段階でおしぼりもお通しも無くなる。
誰もいなくなった隙に、もう４人分おしぼりとお通しを作る。
とZ氏が「忘年会の帰りだ～」と来て話してるとYマスターが来たので「送って～」と言ったら
I子ちゃんが上司二名と来店「ママ～まだいいの？」というので
「いいよ、いいよ入んな」と言って盛り上がったらYマスターは帰ってしまった。
一時半になったので「帰ろう」と準備を始めたら、I氏が「ママ・・こんな時間まで何やってるの？」と覗く。
I氏我が店で飲んでもいないのに閉店の支度を手伝わされる。ありがとう
いつものタクシーにI子ちゃんと乗って帰って来た。
恒例・・タクシーの運転手さんとの会話
「ママ、こんな時間まで仕事してたんですか？」
「そうだよ～おしぼりもお通しも綺麗に無くなったよん」
「儲かりましたね」
「儲かったね。。。。げへへへへへ」（下品な(笑)））
「今日も（みすぼらしい恰好）ですか？アハハハ」
「そうそう。。アハハハ。。だけど、あんまりみすぼらしいから上だけ着替えた・・ギャハハハ」
と笑いながら二時に帰宅
何時寝たのか？覚えがない
