食物によって心身の健康に影響が及びます。
牛は、４つの胃を使って発酵・反芻しながら分解し、全身のエネルギーを得ています。
その４つの胃の中で、腹腔のおよそ４分の３を占める巨大な第１胃で起こる胃拡張。
なぜ胃拡張が起こるのか、それを人間に果てはめてみると、どのようなことが考えられるのか。
そんなことを通して、食と健康の関係を見つめてみました。
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