かき氷や 沖縄カヌレといった お菓子が注目されることの多い
沖縄ですが、素晴らしい沖縄の伝統菓子も数多くあります。
沖縄の那覇にある 「謝花きっぱん」というお店で売られている
「冬瓜漬」。
このお菓子は、今から３００年前に中国から琉球王朝に伝えられました。
沖縄の那覇にある 「謝花きっぱん」というお店で売られている
「冬瓜漬」。
このお菓子は、今から３００年前に中国から琉球王朝に伝えられました。
たいへん手間暇かかるお料理のため 沖縄でも 「謝花きっぱん」
でしか手に入りません。
絶妙な甘さとサクサクとした食感のお菓子は、口に入れると
すーと溶けるよう。王様が愛していたこのお菓子が一般の人の
口に入るようになったのは明治時代以降と言われています
＠写真 謝花きっぱん
橘餅「きっぱん」は別名「ちっぱん」とも呼ばれ
やんばるで採れる柑橘の果物を皮と一緒にじっくり煮詰めて、
砂糖の粉をまぶしたお菓子です。
砂糖の粉をまぶしたお菓子です。
＠写真 謝花きっぱん
また沖縄の「首里赤平町の本家新垣菓子店」で手に入る
「はなぼーる」「くんぺん」「ちんすこう」
必ず予約が必要というわけではないのですが、手作りなので量産が出来ず、
商品が少ないので買いたいときに買えないため、できれば
お電話で聞いた方が良いようです。
花ぼうるは本家新垣菓子店のみで販売されています。
私はよそで見たことがありません。
沖縄県那覇市首里赤平町1-3
ゆいレール儀保駅から徒歩３分
儀保駅から218m
098-884-3413
土曜定休
10:00～19:00（月～金）
10:00～17:00（日）
日曜営業
下の写真はお正月に食べる「ナントゥー（年頭）」というお菓子です。
赤味噌や七味、黒砂糖の入った餅菓子で、しらこと成分表にあるものは添加物です。
その昔、那覇の花街の料亭でもてなされていたもので、
その昔、那覇の花街の料亭でもてなされていたもので、
お正月になると、料亭がお得意さんに届けに行っていました。
ヒハツというスパイスが入っているものが多く、これも癖になる美味しさなのです
