厚揚げごろごろにゅうめんで温まる梅雨寒むの朝

午前６時に起床する　

気温が低い訳ではないがなんとなく肌寒く感じる朝だ　寝冷えしたかな？　

宗田鰹の節と昆布で出汁を引き醤油と塩と味醂と酒で味付けした汁のなかに　

角切りにして茹でこぼした厚揚げとブツ切りにした長ねぎを放り込み煮たのを　

茹でた素麺にごろごろ転がし煮汁を張り醤油漬けにした実山椒を天盛りにする　

すぐに喰わずに少し待つ　

じわりじわりと素麺に煮汁が染み込んでいく　

油で揚げた豆腐の旨味と出汁や醤油の旨味が切り詰めたような素麺の味を膨らませる　

汁をすする　

海と山の恵みの豊かさが冷えた身体を芯から温めてくれる　

醤油漬けにした山椒の実を噛み締める　

鮮烈な香りと刺激が寝ぼけた頭を叩き起こしてくれる　

鰹を釣る人　節にする人　昆布を採る人　加工する人　醤油を作る人　塩を作る人　味醂を醸す人　

酒を醸す人　素麺を作る人　大豆を育てる人　豆腐を作り厚揚げにする人　長ねぎを育てる人　

さらに運ぶ人や商う人など　たくさんの人たちがいて私の今朝の飯が出来上がっている　

我々はそれぞれが複合的に有機的に結びつき繋がり合って共に生きている　

それを担保しているのはお互いを信頼しあう心だ　

密告と讒言に満ちた世界は要らない　

恐怖と刺激でミスリードを計る者たちを私は決して許しはしない　

誓いを新たにしてエチオピア・モカを挽く　ドリップは濃い目に