襟裳岬の旅館のご主人から頂いていた、エゾシカのモモ肉味付と先日コープさっぽろ沖縄フェアーで買った、島らっきょうを塩漬けにしたものを酒の肴にしました。
チョットびっくりするほど相性いいな…(#^.^#)

エゾシカのモモ肉は下処理がしっかりされているので野生肉ジビエの臭みはまったくなく味付も絶妙!とっても柔らかい赤身です。( ´ ▽ ` )ノ
野生のエゾシカ肉のしゃぶしゃぶが好評な襟裳岬の旅館はこちら。(^ー^)ノ岬の宿 えりも観光館
看板犬の大吉クン(紀州犬)と最寄りのバス停、そして毎年秋には妙にモフモフな「すすき」があります。d( ̄  ̄)


食材のエゾシカ達……(^◇^;)
チョットびっくりするほど相性いいな…(#^.^#)

エゾシカのモモ肉は下処理がしっかりされているので野生肉ジビエの臭みはまったくなく味付も絶妙!とっても柔らかい赤身です。( ´ ▽ ` )ノ
野生のエゾシカ肉のしゃぶしゃぶが好評な襟裳岬の旅館はこちら。(^ー^)ノ岬の宿 えりも観光館



