ｽﾛｰｼﾞｪｯﾄを＃38から＃41に上げてみた
かなり改善したが、微かにAFしている時がある
気にしなければよいのですが～～
もう少しやってみます・・
各通路ｷｬﾌﾞｸﾘｰﾅｰを・・
分解したついでに掃除をしておきます。
＝＝ 続 ＝＝
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付録
「骨抜き」板前用の物です
確かに高いだけある、安物は骨はつまめるが
抜こうとするとすぐに外れる。
久しぶりに「オキアミ」が堤防からすくえる
以前は毎年この時期に獲れていたが
久々です、まだ生きている「オキアミ」をボイルして
乾燥する、これを「ポン酢」でたべる
この鮮度以上の物は存在しない、ボイルした状態で食べてみる
数年前に食べた・・この味じゃ・・！！
アフターFする？？
＝＝ 続 ＝＝
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「堺孝行」の津本式 ｻﾊﾞｷ包丁。
切っ先の絞り具合なんとも言えない、非常に敏感
出刃包丁よりも刃が薄い
ついでに、”やけくそ”で買ってしまった
魚の料理のあと一番面倒なのが「鱗」の掃除
新潟の燕市で作っている、なんと￥5，500-
死ぬまで使える、これぞ ”一生モノ”
早速使ってみた、「鱗」が飛んでいかないので「鱗」の掃除が楽だ・・・
この包丁、刃が薄くて強いらしい
使い勝手もよさそう～
この鰺！高いだけある美味い！！
＝＝ 続 ＝＝
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秋祭りなどの行事が終わりやっと日常が戻ってきました
そして気がつけば11月もすでに中盤にさしかかろうして・・
冬支度もいたさねば・・
そろそろ冬支度です、左側がA/Fしてます
ヤフオクに出品してます、買って！！
これもヤフオク ￥1，000-です ゴミですけど～～
税別￥498-で買ってきた
安い！＜自分で料理する人の特価＞
美味い事はない筈？？と思っていたが
以外と～～刺身 照り焼き 鰤大根 かなり量で満足
＝＝ 続 ＝＝
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