食べることは健康の源。
美味しいものを食べたい。
美味しいものとは、自分の味覚に合ったもの。
素材が生きていて、味付けが自分好み。
薄味。
素材が重要になってくる。
生き生きとした素材。
採れたて。
たとえば、みかん。
じっくり実っている。
いっぱい黄色い実を数えきれないほど成らせている。
もう食べられる。
しかし、冬の寒さに当たると、甘くなる。
そして、まろやかな味になる。
春になると、蜜のように甘くなる。
野菜でも同じ。
こってりとした濃厚な味。
これがいい。
そうした果樹や野菜の楽園をめざしている。