柚子酢

今日１日で約３Ｌの柚子酢を搾った。機械が家庭用の搾什器なので、１つずつしか出

来ず、思いの外時間が掛かることとなった。まだ柚子はたくさんあるので、たくさん搾

って来年ジャムを作るために冷凍保存するつもりである。

紅花発芽

先日種蒔きした紅花の発芽を確認しました。

まだ他の草は生えてきていないので、除草をしっかりやれば、花時には良い花が

咲いてくれるものと、考えております。

紅葉

 我が家の正面の山の紅葉です。

結構見られる状態ですよ。（カメラが良ければ分かるでしょうが、、、）

講習会

今日市原のユーホールで行われた、千葉県の食品衛生責任者養成講習会を

受講して、目出度く責任者の資格を得ることが出来ました。面白くもない話を

６時間も聞かされて、頭だけでなく身体の方も疲れましたが、これから自分で

農産物の加工・販売をするのに、役だてるための物です。次は加工施設を作る

算段となるのだが、保健所と相談しながら作る事になります。家庭の台所でと

言うわけには行かないようです。いずれにしろ肝心の農産物（いちじく）が上手く

出来てくれなければ、加工も何も在った物ではないのですが、、、

干し柿作り始め

昨日、今日と干し柿用の柿の皮むきをしました。今年は渋柿もはずれで、数も少な

く、実も良くはないのですが、取りあえず剥いて棚に並べました。昨年つるし柿をやっ

て黴らせてしまったので、今年は初めから２つ割にして、棚に並べてしまいました。