来客用に 今日はちょっと個性的なケーキを焼きました~
シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスのたっぷり入った スパイスケーキ
今回 焼き型に使ったのはコチラの スーパーストーンブレッドクロック
この自然のままのクレー(粘土)を高温で焼き上げて作られた焼き型は 均一に熱が回り
余分な水分を吸収するという特徴を持っているので~、表面はクリスピー、中はしっとりと焼きあがります
画像左が ストーンの焼き型、 そして右がパウンド型で焼いたもの。。。(左が断然おいしい)
さて、このスパイスケーキ、 私はそのままで、お客様には スパイスを利かせたクリームを添えます