小豆や大豆などに含まれるイソフラボンという成分は女性ホルモンと似たような働きをすることが分かっています。中でも婦人科系のトラブル解消にもっとも力を発揮してくれるのが小豆です。
小豆は腎臓機能を高め腎臓のケアに効果があるとされ、とくにむくみや便通改善によく働きます。
腎臓は成長や発育、生殖の働きを支配しています。月経がはじまったときには赤飯を炊いて祝う風習がありましたが昔から成長や発育の節目に赤飯を炊いてきたのには意味があるのでしょう。
小豆で餡を作られる場合は砂糖などたっぷりの甘みが入ると薬効が落ちますので、ぜひ小豆本来の甘みを活かした調理をしてみてください。
栄養相談ではこのような身体のケアに役立つ食材の紹介や料理法などもお伝えしています。
今月の栄養・遺伝ｾﾐﾅｰは10月22日（土）15時～開催いたします。
