みかんの果肉ジャム

材料
みかん：正味1000g
砂糖：300g
レモン汁：大2
はちみつ：大1
ブランデー：大1
リンゴ酢（好みで加える）：大2

①みかんは皮を剥き、横半分に切る。
　白い筋や袋は、そのままで溶けるのでOK！
②鍋に房を分けながら加える。
　砂糖1/3量を投入。レモン汁を振りかけて、20分ほど置く。
③火にかけ、沸いてきたら中火で煮る。
④砂糖を２回に分けて加え、アクを取りながら更に煮る。
⑤はちみつ、ブランデーを加える。
　実を潰しながら煮る。好みで、リンゴ酢を混ぜる。
⑥とろみがついたら完成です！