自家製ハム

今日は私にも出来た自家製ハムのご紹介です。
ハムが自分で作れるとは思っていませんでした。
　　　　　
材料　鶏もも肉　　２枚　　塩　　小さじ　１　砂糖　　小さじ　１
　　　ブラックペッパー　　適宜

１．鶏肉に塩と砂糖、ブラックペッパーをよく揉みこむ。
　　　　　　
２．これをジップロックに入れて空気を抜き密封、冷蔵庫で２～４日寝かせる。

３．ラップを３枚くらい広げ、鶏肉をはじっこ同士重ねロール状に丸める。
ラップで巻きつけ、端を輪ゴムでしばり、中央部もボンレスハムのように縛る。
　　　　　　　

４．さらに、アルミホイルでくるみ沸騰したお湯の中に入れ、１５分ゆでる。
そのままお湯の中に半日放置して冷ませば出来上がり。

　　　　　　　

自家製ハムなんて凄く手が混んでて、出来るはず無いと思ってたの
でも、とっても簡単でしたよ。
　　　　　　　

あまりのおいしさに一気に食べてしまいました。
私は２日しか寝かせなかったのですが、もっと寝かせると熟成して一層美味しいかもしれない。
添加物一切無しのハム、パーティーなどにピッタリだわ。
お勧めです。
ローズマリー、ハーブ、にんにくなどお好みで入れるとご自分の家の味が出来ますね。


　　　　　　　　　

おっといけません。。家の茶色いボンレスハムです。
これも美味しそう～～～
　　　　　　　　　　

僕は眠いのぉ・・ハムにでも何にでもしてちょうだ～い。むにゅむにゅ。。ｂｙ．こむぎ