紫蘇ジュース

2011-07-20 12:25:00 | ノンジャンル

友達の家にいくと夏にはいつもこれを出しくれます。

私も作ってみました。
ャ潟tェノールいっぱいでヘルシーkirakira
炭酸でわるととても美味しい！！

レシピ
　赤紫蘇　　３００ｇ（葉のみ）
　砂糖　　　４００g
　クエン酸　小匙３(または垂P００ｃｃ）
　水　　　　１８００cc

作り方
　①茎を取り除き葉を綺麗に洗う
　②分量の沸騰したお湯に入れて２～３分煮る
　③紫蘇を鍋から取り出し、汁は一度こす。
　④汁に砂糖を加え煮溶かし　クエン酸を加える。
　⑤冷めたら、水屋サイダーで薄めてできあがり


ネットでみつけました！
こちらはまだためしてみませんが・・・・（今回はもったいないなぁと思いながらすててしまったhanatare）

紫蘇ジュースを作った後のシソって捨ててませんか？おいしい佃煮を作ってみませんか？


紫蘇ジュースのシソで佃煮

■材料

紫蘇ジュースの絞りかす...元は150g
醤油...50cc
ラカントS...大さじ３
酒...大さじ１
?..小さじ１
ちりめんじゃこ...200g
白ごま...適量
(ラカントの代わりに砂糖だと大さじ２〜３)...


■つくりかた
[1] 絞りかすの紫蘇を細かくみじん切りにし、鍋に調味料を入れて煮汁が半分になるまで煮詰める。
[2] じゃこを加えてごく弱火で煮汁が無くなるまで煮詰め、火を止めてゴマを半ずりにして加える。
[3] ゴマの皮はとても固く胃にそのまま入っても消化されません。
手のひらでゴマを揉むように半ずりにするかすりゴマがお勧めです。
[4] 「おにぎりの具」「炊きたてご飯に混ぜて」「チャーハン」などに使っています。
[5] じゃこの代わりに干しエビもお勧め(^o^)