(14) 生玄米粉と玄米クリーム

■2015年12月11日

ガンの食事療法を調べる中で、甲田光雄先生が始められた「西式甲田療法」というものがあることを知った。
残念なことに甲田先生は2008年8月にお亡くなりになっていて、大阪府八尾市の甲田医院もいまは閉院となっているようです。

その西式甲田療法の関連で色々調べてみると、生玄米粉は玄米ご飯より栄養価が高いとか、生玄米粉で作った玄米クリームが美味しいといった情報が出ていた。

そこで本日は玄米クリームなるものを作ってみた。

まず「生玄米粉」を作るのだが、これは今使っている有機玄米を１分ぐらいミルサーにかけるだけなので、簡単にできる！

できた生玄米粉をスプーンですくって食べてみると、ぽりぽりとした食感でなかなかいける(*^^)v。

「よしっ！」というわけで、いよいよ玄米クリーム作りを開始。

いろんな作り方があったけれど、私がやってみたのは最も簡単そうな方法。

１．鍋の中に生玄米粉を適宜入れ、５倍くらいの水を加える。

２．鍋を弱火にかける。（うちはIHヒーターなので結構火力が強いから弱火にした。）

３．おさじでかきまぜながら煮ていくとクリーム状になるので、火を止める。

たったこれだけでトローリとした重湯みたいなものができあがった。

早速黒ゴマをかけて食べると、ウマーイ！


というわけで、今日の昼食は

・玄米クリーム（黒ゴマかけ）
・レンコンのきんぴら（タカの爪と共にオリーブ油で炒めてバルサミコ酢、ハチミツ、ほんの少しの醤油で味付け）
・茹でた青梗菜
・生ゆば（わさびとほんの少しの醤油）


玄米クリームは小さなご飯茶碗に７分目ほどだったが、お腹持ちがすると書いてあったので、本当かどうか夕方まで様子を見ることにしよう。


次は　ガンに良い食品と悪い食品　＞＞