涼を呼ぶ ぶっかけ・冷やしうどん
写真㊤：ぶっかけ・冷やしうどん
ヒジョウニおいしいです。気取りません。簡単です。安いです。
①濃いめに作った出し汁…それも面倒くさければ、市販の蕎麦つゆか、天麩羅のつゆでOK…が出来上がったら、冷蔵庫の氷を５～６個鍋に放り込む。これで即刻冷たくなる。
②平たい皿に、冷蔵庫の氷を７～１０個並べておく。
③湯がいたうどんを水で洗い、皿の上に載せる。
以上で完成！！！
うどんでなく、ラーメンでも、冷や麦、素麺でも結構。
トッピングは冷蔵庫にあるもの、何でも良い。うどんに夕べの残り物の煮物を入れたらウマカッタ。シソの葉、ゴマ、温泉卵など最上。
それでは、このヴァリエーションをご紹介しよう。
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| 単純な冷やしうどんに生パルメザンチーズと温泉玉子を加えることで、栄養価も増し、普通のうどんとは違う洋風の味に！ご家庭で手間もコストもあまりかからず、栄養豊富なうどんになります。サイト |  | |
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そぼろ冷やしうどん
そぼろ冷やしうどん ＜椎茸と鶏ミンチのそぼろをかけて＞ しこしこして、冷たいうどんに、熱々のそぼろをかけていただきます。そぼろは冷えても美味しいですけど、熱々のままでも不思議と冷たいうどんに合うのです。 サイト
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冷やしうどん
冷やしうどん
うどんは冷凍の細麺。3玉100円。野菜は・・・きゅうり、ホウレンソウ、ネギ、ミョウガ・・
サンマの蒲焼乗せちゃいました。そうめんや、うどんにはウナギのほうがあうと思いますけど。 サイト
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冷やしうどん
| 材 料 | ||
| うどん(乾麺) | １００ｇ | |
| こねぎ | 少々 | |
| かつぶし | 少々 | |
| 醤油 | お好み |
| コメント |
| 職場の上司に教わりました。 『うどんに、「かつぶし」と「きざみねぎ」を放り込んで、 生醤油をかけて食うとうまいんだよぉ～』 サイト |
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▼ 簡単かきあげのせ冷やしうどん |
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