長寿鍋（別名・常夜鍋）

 

長寿鍋（別名・常夜鍋）　　

　本日は旅の話から逸れて、別の話題をしたい。　

　我が家では常夜鍋と称して、よく作って食べる鍋である。白菜と豚肉を薄味で煮込むから、極めてヘルシーだ。だから長寿鍋と呼ぶ方が適当かもしれない。

　作り方は、極々簡単だ。２人前だが、男の料理だから、味付け・分量とも全て適当だ。

１．白菜１／４個を鍋の高さ（深さ）に合わせて切る。

２．鍋に白菜を立てて、ギューギューに詰め込む。ギューギュー詰めるのが、美味しくするコツである。

３．白菜と白菜の間に、豚のバラ肉（三枚肉　約２００ｇ））をまんべんなく詰め込む。

　　　　　　　　　

４．味付けは好みで決めたらよい。今回は、少量の日本酒、調味醤油、鰹の顆粒だし（市販）、水を注ぐ。

５．４．の鍋を火にかける。煮立ってきたら完成！

　ガスコンロか卓上電磁調理器で温めながら、熱々を食べるのが良い。

　味の加減は、食べる人の好みで決めたらよい。全て適当だ。夜を徹して語り明かす際には、うってつけの鍋である。
　そこから常夜鍋と命名したが、老若男女が食べるのに、嬢やでは差し障りがある。そこで・・極めてヘルシーなので今回は　長寿鍋　とした。

　安い材料でできるわりには、美味しい。健康的でもあり、未体験の方は、是非チャレンジしてみては………　

０６．１０．２１

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この投稿は、老朽化防止のため、破損部分を修復して再掲しています。ご了解ください。2011-11-0６

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