遊亀動物園

たまには、のんちのためのお出かけをしよう！と出かけた先は
甲府の遊亀(ゆうき)動物園。

こじんまりして小さい子にはちょうど良かったです。
次男くんはまだまだ楽しめていたけどね♪ヽ(´▽｀)/

試験期間中の長男は、県立図書館で待ってるなんて言っていたけど、
結局動物園でのんちのベビーカーを押していたのは長男でした(笑)


ライオンのレオンくん




ヤマアラシ


アジアゾウ

のんちは動物たちの実物の大きさにびっくりしてました。

最後に長男が
「来て良かった～！動物園なんてなかなか来ないもんね。」と。
そうだね～、また来るようになるとは思わなかったよ(^-^;
長男の今度は彼女とかな？(のんち連れで( ￣▽￣)ふふ)


…今年のパン教室は、参加者が集まらず開催できない事態です。
全て私の努力不足です。すみませんでした。

…逆にシュトレンのご予約は多数いただいています。
今ですでに８０個越え。。
一度にたくさんは焼けないので、順次手作業でご用意しています。

去年、紅茶教室にてご利用いただいた紅茶メーカーの方が、
とても好評だったので今年は店舗でも販売してくださると！➡☆
遠く離れた場所で嬉しいです。いつか紅茶好きな長男と伺いたいです。
個人の方でも宅配で取り寄せていただいたり。
リピーターの方が多く、ありがたいことです。
皆さまのご期待に添えるシュトレンをこれからも変わらず焼きたいと思います。
本当にありがとうございます。

市場へのパン納品も今週末日曜日までです、
来年４月から再開いたします。よろしくお願いします。

ドイツパン研修

久々にこのカテゴリーに更新です(^-^;

ドイツパンの講習会がありました。しかも甲府で！！
お世話になっている業者さんが、
ドイツで使われているのと同じ粉を取り扱いするにあたり、
販促のためにベーカリー対象の無料講習会を開いてくれました。

人が集まらない…なんて言っていたけど、２０名定員は一杯のようでした。
前回のユメカオリ講習会と比べて人数は少ないけれど、女性の比率が多く感じました。
山梨でドイツパンが身近に手に入る日も近いかも知れませんよ。

講師は、世界中を視察し技術指導をしているというK先生。


７０代現役の元気な先生でした。
今のドイツの業界事情も細かく教えていただき、とても勉強になりました。

ドイツも都市のベーカリーでは機械化が進み、短時間で大量に焼ける方法が確立されているとか。。
ユメカオリ講習会でお世話になった方も、ドイツで勉強したくて渡航したものの、都市部では職人も移住者が多く、
サワードゥを使用したドイツ人のベーカリーを探して
郊外にたどり着き修行したと話してくれました。
う～ん、私も修行するなら郊外でしたいなあ。
でもやっと行けた頃にはまた状況も変わっているのでしょうね。

ライ麦６対フランス粉４に対して水分量約８割！
ユルッユルな生地をまとめてバヌトンへ。
私も成形のお手伝い。
懐かしの感触と匂い！また焼きたい！！


デッキオーブンでスチームと温度に気を付けながら焼成

生地１キロでどっしり焼き上げるライブロート
酸味が美味しい♪


表面にモルトシロップを塗るパンは初体験。
粉１:フルーツ８の超どっしりフルーチェブロート

シュトレンのように熟成させてからいただきます。１本いただいたのでこれから楽しみ♪


焼いたパンたち

またまたやりたいパンが増えました(^o^;)


早朝シュトレンを焼きあげ、午前中はのんちと遊び、午後から講習へ。
帰宅後はすぐに切り替えて母の顔に。もうヘロヘロ。。

もう少しドイツパンの世界に浸っていたいわ～(TT)

シュトレンも連日焼いています。



焼いては不慣れな包装作業も頑張っております(^-^;


我が家もクリスマスの飾りつけをしました。
今年も皆さまの笑顔の中にシュトレンがありますように…

アップルタルト♪

りんご農家さんから、ジャム用にといただいたりんごで
アップルタルトを焼きました。


タルト台の空焼きから
昔からずっと小豆で


アーモンドプードルの入った生地を敷き詰めて
甘さを抑えたコンポートをたっぷり(^ー^)


格子状に蓋をして
溢れそうだな～


焼き上がり♪

コンポートの残りはヨーグルトや、刻んでマフィンに混ぜても。
汁気を切ってジプロックに入れて冷凍保存も可です。
糖分が少ないから冷凍しちゃった方が安心です。
また焼こ＼(^o^)／


※12月のクリスマス向けパン教室のご案内→こちら

※クリスマス・シュトレンご予約販売のお知らせ→こちら

※11月30日（日）までの金・土・日・祝日にパノラマ市場にパンを納品しています
スケジュールはカレンダーをご参照ください

おすすめの散歩道

息子たちが探険して見つけたおすすめの散歩道に
案内してくれました。

どんどん森の中に入って行って…
フカフカの落ち葉を踏みしめて…
木漏れ日浴びてズンズン歩く…

素敵な散歩道。
教えてくれてありがとう♪

ミニバスケ

ミニバスケの四年生以下大会がありました。
次男くんは四年生。初めて自分たちが主力になる試合です。
この日を随分前からチームメイトと楽しみにしていました。

結果は２戦２勝！！＼(^o^)／
接戦から勝ち抜き、見応えある試合でした。

１、２年生の活躍ぶりもすごかった！
自分たちのゴール下に相手チームを入れないように必死に守る姿が可愛くて。
３年生とは互いに信頼感でボールをつなぎ、積極的にゴールを狙っていました。

みんなが伸び伸びと楽しんでいるのが一番嬉しかったな～。
今後も楽しみだね♪

１日、お疲れ様でしたm(._.)m

風邪がなかなか完治しない長男は、昨日も家でグダグダ…
でも、私たちが庭で作業していると必ず出てくるからもう笑っちゃう(^-^;
そしてチョロっと手伝っては、自分で作った木刀を振り回して遊んでいる。
そしたら、お気に入りの刀が折れたΣ(゜Д゜)
一晩かかって彼が描いたもの。

名前までついてる。。
ああそうか。友達とも遊びに行けないし、じっくり作り直すのね。

津金のりんご狩り

須玉津金のりんご狩りにTさんの畑に行って来ました。
長男は風邪のためお休み。
次男くんとお友達二人を連れて。
のんちは鼻を赤くしてりんご畑を走り回ってました。

ほとんど毎年参加しているお友達なので、
畑に着くと子どもたちがりんごの木を選び、
脚立を設置して、こちらが言わなくてもテキパキ収穫。
４家族分のりんごの木を選んだので量も多かったけど、
長男がいない穴をしっかりカバーしてくれました！
ホント助かりました～。
しかもとっても実つきの良い木を選んでくれて、農家のおばあちゃんにも誉められてました(^-^)v


お気に入りりんごはピカピカに磨いて、その場で丸かじり！


将来は収穫バイトで頑張ってね(笑)

蜜たっぷりの味が濃いフジ、待ってました！
去年の凶作、今年の大雪を乗り越えて、美味しいりんごを今年もありがとうございます。

朝焼け

おはようございます。ただいま朝の６時半。
気温－１℃(^-^;
車のフロントガラスも真っ白です。
聴こえるのは鳥の鳴き声。のんちじゃなくて良かった～(笑)
さて、パン小屋片付けて家に帰ろう。
今日は県民の日で家族はお休みです。
須玉のリンゴ農家Tさんのリンゴをいただきに行きます(^-^)v


母が転んで足を怪我してしまってから３週間。
動き回るのんちを預ける訳にもいかず、もっぱら作業は早朝に済ませています。
最近恐々運転を再開できるようになったものの、
右足なので、あまり無理はしないで欲しいなあ。



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冬のまきば公園へ

気持ちよい晴天が続き、最近は午前中はのんちは砂遊び、
私は葉のすっかり落ちた木の剪定を少しずつ進めています。

お昼寝あとにまきば公園に来てみたら…

冬季閉園でした(TT)動物もいない。。
１１月１０日からすでに閉園。確かに八ヶ岳倶楽部を過ぎた辺りから
紅葉も終わって色の無い世界だった。うちの少し上はもう冬です。
観光客の方も「寒い～！」と叫んでました。標高１４００メートル越えているからね(^-^;

でもこの時季ならではの澄んだ青空！




やっぱりお約束のソフトクリームは外せませんでした(^-^;
のんちを抱え込むように日当でくっついて食べる幸せ♪

中学校合唱祭♪

今日は午後から中学校の合唱祭がありました。

全校生徒１００人足らずの小さな中学校ですが、
隣町の立派な音楽ホールを借りきって！
今年は、数年の内で一番生徒数が少なくなってしまい、
全校生徒が壇上に上がってこんな感じ…↑


学年別に２曲を唄い、

先生、PTAも壇上に上がって「花は咲く」を合唱しました。
超久しぶりに歌った♪声を出すって気持ちがいいですね。


プロの方の四重奏を聴いて

外部講師の方から講評を伺い会は終了。
貴重な経験をしているなあと感じました。

さてさてこれから長男の病院です。
よりによって咳風邪こじらせ。。
そんな中の合唱は厳しそうでした(^-^;

１１月のパノラマ市場のお祭りは

感謝祭です♪

１１月２３日午前１０時～
日頃の感謝を込めて、つきたてのからみ餅がサービスです！

今年から会員さんも増えてきたので、１年ごとの交代制で会員参加でお祭りを盛り上げますよ～

市場の父の木工品コーナーです(^^)

ベランダに新しい作業場を広げて、創作意欲が上がっているようですよ(^-^)v
久しぶりに棚が充実しています(笑)

パンの納品も１１月３０日までです。
冬季休業のあと来年の４月に再開いたします。
残すところあと７日。どうぞよろしくお願いしますm(._.)m

来週からシュトレン焼きますよ～！

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