■麺屋穴場 (埼玉県白岡市)
白岡の二郎インスパ系の「穴場」さんに寄ってきました
店舗はパチンコ屋の裏にあるので
場所からして穴場みたいな場所にあります(笑)
13時頃の到着で店内は満席で外待ち1名でした
「先に食券を購入ください」のPOPがあったので
入店して食券を購入します
今回は初訪問なので
ラーメンを購入しました
しばらくすると席が空いたので入店します
着席して食券を渡します
調理の様子を眺めながら
約14分で着ら～です
お味は
スープ非乳化系の醤二郎タイプです
醤油先行のスープは以外と好みでgood☆
ハンペン脂も旨味があり良い感じです
店主は特に有名店等で修行することなくこのスープに辿り着いたとのことで
なんか素晴らしいなと感じました
麺は浅草開化楼の太麺を使用
食べる前は
「この手のスープと開花楼だとゴワゴワかな～」と思っていましたが
意外と相性が良く美味しく食べられます
豚は柔らかくて味が染みてて「旨い」
あと一歩で神豚級ですね
ヤサイは標準では少なめに感じますが
二郎系を知らない人でも食べやすい量と感じます
こんなに美味しいなら大にすれば良かったかなと思わせる一杯でした
ごちそうさまでした
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、二郎との関係が深い店
二郎インスパイア・・二郎を模造したラーメンを出す店
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