■常勝軒 総本店(茨城県つくば市)
今回はつくばの常勝軒さんへ寄ってきました☆
19時ぐらい到着で先客は10名前後で後客は5名でした
オーダーは18時からの限定メニューの小ブタ麺 (900円)
麺量は普通でお願いしました。。
約10分で着丼です
お味は??
麺は角ふじ特有のウェーブ系極太麺。。
茹で加減カタメでゴワゴワワシワシ
なかなか旨いです。。
スープは豚骨醤油ベースに若干魚介系の風味。。
かなりのドロドロ乳化度でいい感じです。。
豚はここの系列特有の焙りブタ
ヤサイはモヤシ主体のローコストタイプですが
ネギとキクラゲが入っていて良い感じ出してマス
ニンニクは角ふじ特有の漬ニンニク
角ふじ系は食べ始めてから中盤以降になると
味がタレて飽きる感じしてましたが
ここのは最後まで美味しく食べられました
ごちそうさまでした
【当食べログでの二郎系店の分類分け】
二郎直系・・ラーメン二郎
二郎亜流・・二郎で修行経験有りの店、元ラーメン二郎、また二郎との関係が深い店
二郎インスパ・・二郎を模造したラーメンを出す店
☆ラーメン二郎大好きレビュアーです☆
二郎系・二郎インスパイアの食べ歩きをしてると
豚やヤサイのドカ盛り・極太麺等で見た目だけ二郎風にして、味は二郎とは全然かけ離れてる店が多い気がします
中には「本物の二郎顔負けの味」の店もありますが、大半の店は見た目だけ～のパクリがほとんどです
また、二郎のスープを豚骨醤油味と勘違いしてる店が多いこと・・・
本物の二郎は煮豚汁+豚脂+カネシ醤油 スープです
まだまだ書きたいことあるけど・・・この辺で
■当ブログのラーメングルメ記載内容はブログ管理人の主観的な意見と感想です
■営利目的や宣伝行為、特定の店に対しての誹謗中傷を目的とするものではないという立場を明確にします
■表現と言論の自由、および文章や画像に対する著作権は当ブログ管理人が所有しています
■ご了承ください